Posted on

Salte kjeks

 

DSC_2747

Endelig fredag….
Så er vi kommet til fredag, og for mange er det snart to dager fri.

Da er det godt å kunne kose seg litt.

Å kose seg er ikke ensbetydende med å spise usunt.

Hva er vel bedre en fredagskveld enn å samles rundt spisebordet med gode samtaler og kose seg med ost og kjeks.
Kanskje dele en god flaske vin?
Så i dag har jeg lyst til å dele en oppskrift på noen gode, salte kjeks som passer ypperlig til ost.

du trenger:

75 g finmalte mandler(fås kjøpt i poser bl.a på helsekost)
50 g sesamfrø
1 ss knuste linfrø
1/2 ts salt
1/2 ts tagatesse
2 ss pofiber
3 eggehvitter(middels str egg)

maldon havsalt
sett stekeovnen på 160 grader.
Bland alt det tørre og tilsett deretter eggehvittene.
rør godt slik at massen blir jevn.
kle stekebrett med bakepapir.
Rull små kuler som du trykker flate med fingrene på stekebrettet.
Fukt hendene med litt vann eller olje,så går jobben som en lek.

DSC_2746

Strø maldon havsalt over hver kjeks og sett inn i ovnen(midten)
stekes i ca 20 min.
Avkjøl på rist.

Posted on

Hege’s fylte kyllingfilet

 

DSC_2721

Her om dagen lagde jeg en helt fantastisk god kyllingrett med kyllingfilet.
En helt vanlig kyllingfilet blir fort litt kjedelig.
Hvorfor ikke gjøre kyllingfileten litt mer spennende.Denne retten passer uansett om det er hverdag eller helg.

Du trenger til 4 personer:
4  kyllingfileter
75 g philadelphia (smøreost)
2 hvitløksfedd
8-10 baconskiver.
olje til bruning

start med å lage fyllet til kyllingen:
finhakk hvitløk.
bland philadelphia godt med hvitløken.

skyll kyllingfileten og tørk forsiktig.
skjær et dypt snitt i fileten uten å skjære helt igjennom

DSC_2716
fordel fyllet i kyllingfiletene.
surr bacon rundt filetene.

Brun kyllingfiletene i en varm stekepanne med litt olje, på alle sider.

DSC_2720
Legg de deretter i en ildfast form.
stekes i ovn(midten) på 200 grader i ca 20min. Litt vanskelig å anslå tiden nøyaktig ,da noen kyllingfileter er større enn andre og ovner er også forskjellige.
men ca 20 min.

mens Kyllingfiletene koser seg i ovnen lager du sausen

til sausen trenger du:
1 ss olje
1 liten løk
1 lite hvitløksfedd.
1 cup kyllingfond
3 dl kremfløte.
1 klype paprikapulver.

start med å hakke hvitløk og løk.
varm olje i en egnet kjele.
surr hvitløk og løk til løken er blitt blank og myk.
ha i fløten og kyllingfond og kok opp.
La det småkoke til sausen har passe konsistens.
smak til med paprikapulver.

server med kokt blomkål/brokkoli eller begge deler.

Om du ønsker, så sil sausen før servering. Det gjør jeg .
bon apetit

Posted on

omelett-muffins

 

 

DSC_2715

I dag har jeg laget noen enkle omelett-muffins.
Disse egner seg både til en lett frokost, matpakke eller kanskje tilbehør til en salat.
Porsjonen jeg har laget er nok til 7 muffins(små former)
og hver muffins inneholder mindre enn 1g karbohydrat pr. 100g

DSC_2712

4 egg
50 g philadelphia(kremost)
1 klype salt
1 ts bakepulver
2 ts pofiber

25 g finhakket rødløk/løk
40 g revet jarlsbergost
4 skiver bacon, finklippet

pisk kraftig sammen egg,philadelphia, salt, bakepulver og pofiber.
ha røren i smurte muffinsformer.
Fyll de max halvfulle.
ha i løk og bacon i hver muffins
Tilsett tilslutt revet ost .
Stekes på 190 grader i ca 25 min, men husk at tiden kan variere litt fra ovn til ovn.

http://<!– TradeDoubler site verification 2805784 –>

Posted on

allround kebabdressing

DSC_2689

DSC_2689

Jeg har valgt å kalle denne dressingen for en allround kebabdressing.
den passer til veldig mye.
som kebab, kylling i pitabrød, dressing til salater+++
Dette er en mild variant, ønsker du den sterkere tilsetter du bare litt mer sambal oelek(chillipaste)

DSC_2687

1 stor porsjon

4 dl creme fraiche
3 ss majones,ekte
1 ts paprikapulver
1 ts hvitløkspulver
0,5 ts sambal oelek
2 ts ketchup uten tilsatt sukker

bland alt godt..
dette er en dressing som egner seg godt for barn også…

 

Posted on

Heges karamellkaker

I dag er jeg i bakemodus og har nettopp laget en oppskrift på karamellkaker.

Disse smaker himmelsk om jeg så må si det selv

man trenger:

150 g smør

1 ss fibersirup,gold

75 g tagatesse

25 g fiberfin

100g mandler

mal mandlene i foodprocessor.

smelt smør i en kjele sammen med fibersirup,tilsett så de andre ingrediensene

og gi blandingen et oppkok og la det koke i ca 2min med stadig omrøring.

kakene settes med teskje på bakepapirkledd stekebrett.

stek kakene på 160 grader.

http://bloggurat.net/minblogg/registrere/e9f74781e9d823be20b03bd5215f1279bd3e4e7a

 

Posted on

Pitabrød

DSC_2690

I dag lurte jeg på hva vi skulle ha til middag…så da saumfarte jeg fryser og kjøleskap..
Så da kom jeg frem til å lage pitabrød fylt med stekte kyllingstrimler, salat og en hjemmelaget kebabdressing…
Så da var det jo bare å finne frem ingredienser og sette i gang.

januar-16 088

4 pitabrød
2 dl sesamfrø
0,5 dl mandler
4 egg
4 ss olje
2 dl creme fraiche
1 ts salt
2 ts bakepulver
2 ss fiberhusk
2 ss pofiber

 

mal sesamfrø og mandler i foodprocessor, og sett det til side.
Pisk eggene luftige.
ha olje og creme fraiche sammen med de piskede eggene og pisk det sammen.
Tilsett de tørre ingrediensene og bland godt.
la deigen svelle noen minutter.
fordel deigen i 4 deler på et bakepapirkledd stekebrett.
fordel deigen med skje.
ha litt olje på hendene og form emnene til fine pitabrød.
stekes ved 160 grader(varmluft) i ca 15 min.

avkjøles på rist.

 

 

Posted on

Godt nytt år.

IMG_20150509_205149

så er vi kommet til 2016 og det er et år jeg ønsker å fylle med mye positivitet…
Jeg ønsker å tilby alle dere leserne noe….
Altså noe mer enn bare gi dere oppskrifter…
det kommer jeg selvfølgelig til å fortsette med…

Jeg vil tilby dere skreddersydde menyer med oppfølging for kun 120,- pr.uke
eller kr.400,- for 4 uker,spar kr.20,- pr.uke.

hva innebærer dette?

du får tilsendt meny med oppskrifter.
du kan sende meg så mange mail/sms du ønsker med spørsmål og lignende i perioden du har bestilt menyer for.
du vil motta ukentlige mail om div info.

du kan velge mellom flere menyer:
1: ny med lavkarbo
2:moderat lavkarbo
3: strikt lavkarbo
4:smartkarbo

har du spørsmål, eller du ønsker å bestille en meny…
ta kontakt på  mail: friskogfinmedlavkarbo@gmail.com