Posted on

kjøttboller med grønnsakspure og champignonsaus

Ja, så er både helg og fastelaven overstått for denne gang.

En ny uke står foran oss….

Og det samme spørsmålet dukker gjerne opp hver mandag…hva skal vi ha til middag denne uka? ? ?

Her i heimen starter vi  uka med kjøttboller . Sammen med en  smakfull grønnsakpure laget av blomkål, sellerirot og løk.

Dette er en fantastisk god kombinasjon av smaker og det anbefaler jeg på det sterkeste.

Som tilbehør har vi også en enkel , men god champignonstuing.

Kjøttboller:
stor porsjon
750 g kjøttdeig
3 egg
1 ts salt
1 ts peppermix
3/4 ts hvitløkspulver
3/4 ts paprikapulver
Smør til steking

bland kjøttdeig med salt og elt sammen til kjøttdeigen blir seig og fin.
tilsett eggene, ett om gangen og la kjøttdeigen bli fast mellom hvert egg som tilsettes.
Tilslutt blandes krydderet inn.

form til kjøttboller, og brun kjøttboller på litt over middels varme.

20160208_171133
Når de er brunet på alle sider, kan du skru ned varmen og la kjøttbollene stekes ferdig på svak varme.

grønnsakspure.
2 små sellerirot
2 middels blomkål
2 middels løk
1 liter vann
2 gode ss smør
0,5 dl fløte

vask, skrell og kutt sellerirot,blomkål og løk.
kokes møre i vann.
Ta kjelen bort fra platen
Hell av vannet og jevn med stavmixer til pureen er blitt glatt og jevn.
tilsett 2 gode ss smør og 0,5 dl fløte.
Ha så kjelen tilbake på platen og rør godt til smøret er smeltet inn i pureen.
Pureen trenger ikke kokes opp, men kun varmes opp.

20160208_175113

champignonstuing:

1/2 løk
1-1,5 ss smør
5 store champignon
2 dl fløte
salt
peppermix

Start med å finhakke løk og skjære champignon i skiver..

smelt smør i en nonstick-kjele.
Ha i løk og champignon og la dette surre på middels varme til champignonen har fått en fin gylden farge.
Hell i fløten og rør om av og til.
La det få et oppkok og la det deretter småputre til stuingen har fått en passelig konsistens.
smak til med salt og peppermix

20160208_174934

http://<html> <head> <!– TradeDoubler site verification 2805784 –> </head> <body> Publisher Website! </body> </html>

Legg igjen en kommentar

Din e-postadresse vil ikke bli publisert. Obligatoriske felt er merket med *