Posted on

LCHF sellerirotsuppe

20160621_175712

I går ville jeg prøve meg på en sellerirotsuppe.

Sellerirotsuppe er en ting jeg aldri har laget.
Jeg simpelthen elsker sellerirot i alle former, derfor ville jeg prøve på en suppe.

Suppen ble utrolig god, og derfor vil jeg dele den med dere.

suppen blir ca 6 porsjoner

300g sellerirot,kuttet i små terninger
1/2 rød chilli. fjern hinner og frø og hakk den.
1 sjalottløk
1 ss olje
2 ts buljongpulver
10 dl vann
2 dl kremfløte
salt
peppermix
paprikakrydder
chillikrydder

20160621_165749

Varm olje i en kjele.
tilsett sellerirot,sjalottløk og chilli.
Surr det noen minutter på middels varme.
tilsett vann og buljongpulver og kok opp.
La det småputre til selleriroten er mør.

Ta kjelen til side og jevn suppen med en stavmixer.

Ha suppen tilbake på platen og tilsett fløten.
kok opp på ny og la det småputre 10min.

smak til med krydder. Denne suppen tåler litt krydder uten å bli sterk, da det er en mild suppe i utgangspunktet, så bare smak deg frem.
server gjerne med litt stekt champignon, det passer utmerket til denne suppen

for dere som teller karbohydrater så er det 2,5g karbohydrat pr.porsjon(om man deler suppen i 6 porsjoner)

Jeg personlig spiste 2 porsjoner av denne og ble mett og god.

 

Posted on

LOFF-I-LANGPANNE

20160608_121835

Det nærmer seg sommer og sommer for meg er blant annet å kose meg på terassen med reker og loff.
På lavkarbo må man jo lage sin egen loff, og ikke for å være stygg, men det florerer av dårlige lavkarboloff-oppskrifter på nett..
Nå har ikke jeg testet alle,lang i fra men de jeg har testet smaker enten bare kokos e.l.
Jeg har en gang tidligere laget en lavkarboloff,som var grei men dessverre for mye kokossmak etter min mening.

Så i dag tok jeg å komponerte min egen loff-oppskrift, nemlig loff-i-langpanne.

Jeg tok utgangspunkt i min oppskrift på ostepletter…og voila…
resultatet ble topp.

Til en liten langpanne(min var 40cmx25cm i innvendig mål)trenger du:

6 egg
50g alma majones (kjøpes på coop obs bl.a)
5 g fiberhusk/psyllium
5 g pofiber
20g finmalte mandler
5g bakepulver
en liten klype maldon havsalt,knuses mellom fingrene.(kan utelates)
100g finrevet norvegia ost

pisk sammen egg og majones.
Tilsett de tørre ingrediensene og ha i osten til slutt.

Bland godt og la røren svelle et par min.

Ha røren i en liten langpanne,som du kler med bakepapir.

20160608_123029

Stekes på 200 grader varmluft,midt i ovnen.
Avkjøles på rist.

20160608_131534

Jeg delte den i 12 biter

20160608_131743
Hver bit inneholder :
106,5 kcal
0,4g karbohydrat
6g protein
8,8g fett

20160608_131756