Posted on

LCHF sellerirotsuppe

20160621_175712

I går ville jeg prøve meg på en sellerirotsuppe.

Sellerirotsuppe er en ting jeg aldri har laget.
Jeg simpelthen elsker sellerirot i alle former, derfor ville jeg prøve på en suppe.

Suppen ble utrolig god, og derfor vil jeg dele den med dere.

suppen blir ca 6 porsjoner

300g sellerirot,kuttet i små terninger
1/2 rød chilli. fjern hinner og frø og hakk den.
1 sjalottløk
1 ss olje
2 ts buljongpulver
10 dl vann
2 dl kremfløte
salt
peppermix
paprikakrydder
chillikrydder

20160621_165749

Varm olje i en kjele.
tilsett sellerirot,sjalottløk og chilli.
Surr det noen minutter på middels varme.
tilsett vann og buljongpulver og kok opp.
La det småputre til selleriroten er mør.

Ta kjelen til side og jevn suppen med en stavmixer.

Ha suppen tilbake på platen og tilsett fløten.
kok opp på ny og la det småputre 10min.

smak til med krydder. Denne suppen tåler litt krydder uten å bli sterk, da det er en mild suppe i utgangspunktet, så bare smak deg frem.
server gjerne med litt stekt champignon, det passer utmerket til denne suppen

for dere som teller karbohydrater så er det 2,5g karbohydrat pr.porsjon(om man deler suppen i 6 porsjoner)

Jeg personlig spiste 2 porsjoner av denne og ble mett og god.

 

Legg igjen en kommentar

Din e-postadresse vil ikke bli publisert. Obligatoriske felt er merket med *