Posted on

GIVE-AWAY!!!!!!!!!!!!!!

Vil du vinne disse produktene som er avbildet?

Det eneste dere trenger å gjøre for å være med i trekningen er å legge igjen en kommentar her på bloggen,i kommentarfeltet til dette innlegget.

Del gjerne om du føler for det.

Trekningen foregår Søndag 26.2.17 kl.21.00.
Vinneren blir kontaktet.
(Vi sender produktene hjem til deg)

 

(Det ble en del styr med forrige give-away,men vi fikk jo kåret en vinner til slutt alike vel)

 

Posted on

Fastelavensboller !!!!!!

Tiden bare flyr av sted..det var jo nettopp jul.
jeg oppdaget plutselig at til søndag er det fastelavensøndag.

Da må vi jo bare bake fastelavensboller. Det er jo så godt med boller med krem…
Vi trenger ikke spise høykarbo-boller for å kose oss, nei .
Mange gode oppskrifter og flere mindre gode oppskrifter finner man på nettet, men det gjelder vel alt innen oppskrifter på nett..
Før jeg snakker meg helt bort her, skal du få oppskriften på mine fastelavensboller

5 boller
4 egg
2 ss sukrin+( sukrin pluss)
———-
50 g smør
1/2 dl  kremfløte
1/2 dl vann
———
25 g finmalte,skoldede mandler/mandelmel(ikke fettredusert)
25 g kokosmel
2 ss pofiber
2 ss fiberhusk
0,5 ts bourbon vaniljepulver
2 ts bakepulver
1 klype kardemomme.

Sett komfyren på 160 grader.
visp egg og sukrin+ kraftig i en kjøkkenmaskin i ca 10 min.

DSC_2776
mens kjøkkenmaskinen står og jobber, smelter du smør i en liten kjele.
Når smøret er smeltet , ta kjelen bort fra platen og tilsett fløte og vann i kjelen.
Bland så alle de tørre ingrediensene sammen.

DSC_2774
Da eggeblandingen er stivpiska(ser ut som skum) heller du  smørblandingen i eggeblandingen og tilsetter de tørre ingrediensene.
bland godt sammen.

La røra stå og svelle i noen minutter før du triller boller og setter på et bakepapirkledd stekebrett.
NB! fukt gjerne hendene med litt matolje når du skal trille boller, da går det som en lek.

DSC_2777
stek bollene på midterste rille i 25-30 min
Avkjøl bollene på rist.

DSC_2779

Jeg bruker kun krem med vaniljepulver til fyll.
noen ganger har jeg brukt krem med bringebær..
det er mange muligheter.

men her er hva du trenger til en enkel krem
1,5-2 dl kremfløte
2 ts tagatesse
1/3 ts bourbon vaniljepulver
piskes til krem.
fordeles på bollene.

jeg synes det er like greit å servere halve boller med krem i stedet for 2 halve boller sammen med krem i mellom, men det er jo en smakssak…

DSC_2789

Posted on

GIVE-AWAY

Nå er det lenge siden vi har hatt en give-away,

Derfor kjører vi igang med en give-away hvor du kan vinne disse produktene.

 

Det er flere måter man kan vinne disse produktene på.

Vi bruker den gamledagse måten å foreta trekningen på, dvs vi legger loddene i en bolle og trekker.

  1. del dette innlegget på facebook. og skriv i kommentarfeltet at du har delt, da får du 1 lodd
  2. kjøp vårt fantastiske weekend-tilbud Da får du et lodd . http://www.friskogfinmedlavkarbo.no/produkt/lettere-til-sommeren/
  3. gjør begge deler og du får 2 lodd
  4. Har du allerede bestilt vårt 4-ukers kurs(vårt pågående tilbud der du får 4 uker ekstra) kan du oppgradere til vårt weekendkurs for kun kr.100,-+ dele innlegget på facebook(skriv i kommentarfeltet etter at du har delt) og du vil få 2 lodd

Trekningen vil foregå søndag 19.februar 2017,( altså om 2 dager.) kl.21.00

Vinneren vil bli offentliggjort på vår facebookside
https://www.facebook.com/friskogfinmedlavkarbo/

Posted on

Ost og kjeks

Ja, da drar det seg atter en gang mot helg.

For de fleste betyr helg at man koser seg med litt ekstra god mat.

God mat behøver ikke være usunt og fullt av sukker og stivelse.

Det er jo sååå mye god mat man kan spise på et lavkarbo-kosthold og vi kan virkelig velge å vrake.

Når man først har lagt om til et lavkarbo-kosthold er det viktig å ikke fokusere på det man ikke kan spise, men heller fokusere på det vi kan spise.

Det er et hav av muligheter..

Mitt tips for helgen er ost og kjeks.

Vel… kjeks er kanskje å dra det noe langt, men disse «kjeksene» synes jeg smaker helt fortreffelig sammen med noen deilige oster.

hva trenger man?

50g norvegia
salt
paprikapulver

riv osten.

Legg den i 9 små hauger på et bakepapirkledd stekebrett.


ha på salt og paprikapulver.(bare en anelse, det kan fort bli for mye)


Annet krydder kan selvsagt også brukes, men styr unna krydderblandinger som f.eks grillkrydder og lignende, da disse har mye sukker i seg.

stekes på 200 grader til osten er smeltet og fått en gylden farge.

Det er viktig å ta de ut i passende tid, ikke for tidlig da de da ikke blir sprø, og ikke la de bli brent..så følg med.

Så kan du ha på dine favorittoster, litt paprika og kanskje et par jordbær.

Posted on

GRATULERER MED DAGEN

Gratulerer med dagen, alle mødre.

Oppskriften jeg vil gi dere i dag, har jeg faktisk lagt ut på bloggen tidligere.

Denne er laktosefri, glutenfri og sukkerfri så den passer for de aller fleste.

I dag har jeg laget den igjen og med nye bilder så tenkte jeg at en god oppskrift kan ikke deles for ofte 🙂

Dronning maud er en oppskrift som passer til spesielle anledninger, det er en særdeles god dessert.
Dessert er jo ikke hverdagskost og en sjelden gang er det hyggelig å kunne overaske familie eller venner med en god dessert.

Denne desserten er en dessert som en kokk i haugesund komponerte til kong haakon og dronning maud’s signingsferd i 1906.

Det er en rekke varianter av desserten. Jeg bruker kaffe i den, mens andre bruker appelsinsaft og andre igjen bruker portvin(som var originaloppskriften)

Min oppskrift har jeg gjort sukkerfri. Gluten finnes jo ikke i denne desserten,  så her kommer altså en god dessert som er både sukkerfri og glutenfri.

Nå er det jo slik at kjært barn har mange navn: så dronning maud pudding/fromasj, kalles også haugesundsdesserten.

Så til oppskriften

3 dl kremfløte, laktosefri

3 egg

2 ss sukrin+( sukrin pluss )

0,5 ts bourbon vaniljepulver

3 plater gelatin

0,5-1 dl varm kaffe

Ca 40 grevet,  sukkerfri sjokolade

Rasp først sjokoladen.

Bløtlegg gelatinplatene i kaldt vann i 10 min

Pisk fløte og vaniljepulver til krem.


.La kremen være noe løsere enn man pleier. Sett kremen kaldt.

Visp eggedosis av egg og sukrin+. La kjøkkenmaskinen gå min. 10 min på høy hastighet.

Hell av vannet fra gelatinplatene og klem overflødig vann ut av platene.

Løs opp gelatinen i varm kaffe. Rør med en gaffel til de er helt oppløst.

Hell gelatinblandingen i en tynn stråle i eggedosisen, samtidig som du rører kraftig med en slikkepott.

Skjær inn kremen med en slikkepott til alt er godt blandet.

Så skal sjokolade og massen legges lagvis i en bolle. Start med sjokolade og avslutt med sjokolade.

Sett plast over bollen og sett kaldt noen timer

Posted on

Morsdagskake

Hei alle sammen.

Til søndag er det morsdag, og en ting som man forbinder med morsdag er kake.

Selv om vi som lever på et lavkarbo-kosthold ikke spiser sukker, kan vi fint unne oss litt kake til spesielle anledninger.

Vi bruker selvfølgelig ikke sukker og ordinært mel, men heldigvis så finnes det andre alternativer.

Er du mor selv, så hvorfor ikke lage denne til deg selv, eller kanskje lage den til din mor, din søster eller hva med å gi den til en veninne.

Kanskje får du besøk på morsdag og da er denne en vinner. Ingen merker at det er en lavkarbokake, det lover jeg.

Så i dag vil jeg dele denne kake-oppskriften med dere

Kaken kan selvfølgelig lages og nytes uansett når på året det er og her i heimen er den en suksess uansett når den serveres.

En annen ting som er fint med denne kaken er at den også er en fin kake å servere folk med cøliaki og at den lett kan gjøres laktosefri.

velg en sjokolade med minst 70% kakaoinnhold,helst sukkerfri(det får du blant annet kjøpt på helsekost). sjekk gjerne mengde karbohydrater.

Når du lager kakebunnen, må du ta vare på eggeplommene, da disse skal brukes i kremen.

6 eggehviter
75g sukrin+(kjøpes i helsekost, huask at du får sukrin+ og ikke vanlig sukrin, da sukrin+ er mye bedre på smak)
—-
100g malte mandler
100g malte hasselnøtter
50g mørk ,sukkerfri sjokolade

Forvarm ovnen til 160 grader.
pisk eggehviter og sukrin+ til en luftig masse.
Bruk en kjøkkenmaskin og la den gå på medium hastighet i minimum 5 min, og la den gjerne gå 10 minutter.

Når egg og søtning  kjøres i kjøkkenmaskinen maler du mandler, hasselnøtter og sjokolade i en foodprocessor eller mandelkvern dersom du har.

Foodprocessor:
Jeg kjører først mandler og hasselnøtter noen sekunder.
Deretter har jeg i sjokoladen som jeg har knekt i biter, og kjører videre til alt er malt.

Når eggemassen er ferdig i kjøkkenmaskinen, har du nøtteblandingen og bakepulver i bollen med eggemassen.
Rør forsiktig med en slikkepott eller lignende redskap, slik at du ikke rører ut luften.
Du skal bare røre forsiktig til alt er blandet.

Ha deretter kakerøren i en godt smurt kakeform på 26 cm.
Jeg smører kakeformen godt med smør. Både bunnen og sidene.

20160322_125731

Stek kaken på 160 grader, midt i ovnen i ca 30min. Tiden varierer litt fra ovn til ovn, men mellom 25min. til 35 min bør være passe.

20160322_132910

Når kaken er plassert i ovnen lager du kremen, som du trenger følgende til :

6 eggeplommer
1 dl kremfløte
3/4 ts bourbon vaniljepulver
50 g sukrin+
125 g smør

Start med å skjære smøret i små terninger og la det stå i romtemperatur.

20160322_130803
Ha så eggeplommer, kremfløte, vaniljepulver og sukrin+ i en egnet kjele.
Sett platen på forholdsvis lav varme, da kremen skal varmes sakte opp slik at kremen blir tykk.
Kremen skal ikke koke,kun bringes opp nært til kokepunktet.
Viser det seg at kremen begynner å koke og ikke er tykk, ta kjelen vekk fra platen med en gang og rør kraftig. sett kjelen tilbake på platen og rør videre. dette kan gjerne gjentas til kremen er tykk, dersom du er redd for at kremen skal begynne å koke, noe den ikke skal.

Når kremen er tykk, tar du kjelen bort fra platen og skrur denne av.
rør inn smøret som du har skåret i fine terninger.
Tilsett litt og litt av smøret og rør godt mellom hver gang du tilsetter smøret.

La kremen avkjøle seg noen minutter før du heller kremen over kaken.

Kaken skal avkjøles 2-3 timer før du kan nyte den.
Avkjøl kaken først en stund på kjøkkenbenken før du setter den i kjøleskapet.
behold ringen på kakeformen på under avkjølingen.

Og med dette ønsker jeg dere alle en fantastisk morsdag på søndag.

Posted on

Blomkål m/ ostesaus og bacon

Av og til så har vi ikke lyst til å bruke lang tid på matlaging, og noen ganger har vi rett og slett ikke tid.

Da er denne deilige retten et ypperlig forslag.

Denne  middagen er  unnagjort i-en-fei

Middagen er beregnet for en person.

Du trenger:
200g blomkål i buketter
1 ss cocosa(kokosfett)/olivenolje
1 liten sjalottløk
100g baconost
0,5 dl vann
5 skiver bacon
salt
pepper

Blomkålbukettene kokes i lettsaltet vann til de er møre.

Lag sausen slik:
varm litt cocosa/olje i en kjele.
Surr sjalottløken i oljen på forholdsvis svak varme.
ha i vann og deretter baconost.
Rør godt og la det få et oppkok.
Bacon klippes i «terninger» og sprøstekes.

ha blomkål på en tallerken, hell sausen over.
Strø  sprøstekt bacon over.

ENJOY

Posted on

LCHF-pizzarull

Som noen av dere vet så har jeg hatt et lavkarbo-kosthold i mange år, og jeg har ikke tall på hvor mange oppskrifter på pizzabunn jeg har prøvd…og kastet.

Her, mine kjære følgere, skal dere få en bunn som hverken smaker marsipan,egg eller annet som er standard på de mange oppskriftene som florerer rundt.
Jeg har gjentatte ganger latt meg overtale til å prøve oppskrifter, men de har ikke falt i smak hos meg.
Det finnes sikkert andre oppskriifter som er gode men de har ikke jeg prøvd.

Denne oppskriften kan brukes både som pizzabunn, fajitas og annet. Den lar seg lett rulle etter at den er forstekt…

2 egg
50g kremost naturell,tine
1 ts fiberhusk
1 ts oregano
litt salt
3 ss revet ost.

pisk egg og kremost godt sammen.
tilsett fiberhusk og pisk litt til.
La det stå og svelle i 5min.
tilsett krydder og revet ost.
hell røren utover et bakepapirkledd stekebrett.
Forstekes  i ca 10min ved 160-170 grader.


Ta deretter på ønsket fyll, rulles sammen og inn i ovnen i 10-15min.

Enjoy