Posted on

lettlaget og god fiskesuppe

Ja,det er fortsatt sommer og mange griller mye i løpet av sommeren, meg inkludert..

Av og til får man bare lyst på noe helt annet.

I dag laget jeg meg en oppskrift på en nydelig fiskesuppe, som jeg anbefaler på det sterkeste

Denne er lettlaget og trenger ingen spesielle ingredienser.

250g torsk ell. annen hvit fisk,skjæres i terninger.
50g pastinakk,skjæres i små terninger
50g rødløk, hakkes
2 små vårløk (25g)
1 terning fiskebuljong
5 dl vann
2 dl kremfløte
100g seterømme
Olje til fresing av grønnsaker.

Start med å skjære fisk og grønnsaker, slik at alt er klart.

Varm litt olje i en egnet kjele.


Ha i rødløk og pastinakk og la dette surre på middels varme noen min.
Tilsett vannet og buljongterningen og la terningen løse seg helt opp.

Ha så kremfløte og rømme i kjelen og la det småputre ca 10min.

Ha i fisken og sett varmen litt ned.
la fisken trekke ca 10min
Ha i vårløk og smak til med salt og pepper.

Enkelt og særdeles godt.

Dette er suppe til 2 personer.
pr.person(ikke porsjon)

657,5 kcal
6,7 g karbohydrat
26,9 g protein
56,2 g fett

Velbekomme

 

 

Posted on

sellerirotsalat med sukkererter og rødløk

Da er det fredag og ute skinner solen.

(jeg håper den gjør det hos deg også)

Her i heimen skal vi grille, og da må man jo lage en sellerirotsalat…ja,jeg vet at det er flere oppskrifter på bloggen med sellerirotsalat,blomkålsalat osv…

Det jeg vil si, er at man kan egentlig putte nesten hva man vil av ingredienser i en slik salat..
har man f.eks  litt stangselleri man skulle brukt opp, ja så skjær det opp og ha det i salaten…

Når jeg lager slike salater, starter jeg med å vaske,skrelle og kutte opp sellerirot, siden den både skal kokes og avkjøles.

 

Når selleriroten er kokt og står til avkjøling, lager jeg dressingen:

150g seterømme
100g majones
4-6 dråper tabasco
1 ts worchestersaus
1 ts dijonsennep

resten av ingrediensene man trenger:
200g sellerirot,skåret i terninger
150g sukkererter,skåret i skiver
1 stor rødløk (150g), hakkes

kok sellerirot og avkjøl .

Bland deretter alle ingrediensene.

la gjerne sellerirotsalaten stå i kjøleskapet noen timer for å godgjøre seg.

Jeg vet fra før av at noen av leserne ønsker seg næringsinnhold.

denne salaten er beregnet for 4 porsjoner
pr.porsjon:
346,7 kcal
4,7g karbohydrat
3,4 g protein
33,2 g fett