Posted on

Nydelig ostelasagne i porsjonsformer

I går lagde jeg lasagne til middag, og den var bare helt nydelig, om jeg skal si det selv.

Jeg har tidligere laget lasagne med lavkarbo-lasagneplater, men tenkte jeg skulle prøve ut en lasagne uten disse platene, og jeg må innrømme at det ble den beste lasagnen jeg har smakt. perfekt for min gane.

Og da slipper man jo å lage disse lasagneplatene også da 🙂

Jeg brukte små aluminiumsformer, slik at det ble porsjonsformer.

dav

da kan man enkelt fryse ned, og ta de opp ved behov. det er jo utrolig deilig å ha mat ferdig i fryseren til travle dager eller dager man ønsker noe enkelt.

Nok snikksnakk, og over til oppskriften som gir 3 stk porsjons-lasagner.

Kjøttsaus
1 pakke kjøttdeig (400g)
1 boks hakkede tomater
1 middels løk, hakket
olje til sutring av løk+ steking av kjøttdeig.
1 ss tomatpure, velg den med minst karbohydrater som er i din butikk)
2,5 dl vann
salt
pepper
oregano
stek kjøttdeig i en stekepanne.
Samtidig starter du på kjøttsausen slik:

ha litt olje i en kjele og varm den opp.
Tilsett hakket løk og la det surre noen minutter, til løken er blank og myk
tilsett tomatpure, og fortsett å surre noen minutter.
deretter har man i hakkede tomater, vann og kjøttdeigen.
la dette småkoke i 25-30min til kjøttsausen er bitt tykk.
på slutten av koketiden smaker du til med salt, pepper og oregano.

Mens kjøttsausen står og putrer, starter du på ostesausen, som er utrolig enkel:
1, 5 dl kremfløte
150g baconost
kokes opp, og vispes sammen.
la koke ca 15 min, til sausen er tyknet.

I tilegg til ingrediensene ovenfor, trengs det 120 g norvegia eller jarlsberg.

Fordel kjøttsausen i tre små alu.former

Fordel deretter ostesausen i formene.
til slutt strør du over ca 40g hvitost i hver form.

dav

gratineres ved 200grader i ca 15-20 min.

ha gjerne en enkel sidesalat til.

 

 

 

Posted on

Frisk kålsalat

I dag vil jeg dele en herlig og frisk kålsalat som er kjapp å lage.

Om jeg må si det selv, så ble denne kålsalaten utrolig god og kan lages nesten hvor som helst, siden det ikke er noe som skal kokes eller lignende.

Denne er ypperlig tilbehør til de fleste kjøttretter som grilling.

kan også spises som frokost sammen litt skinke eller lignende..

kålsalaten tror jeg kommer til å bli en gjenganger hjemme hos meg.

Nå kan det selvsagt diskuteres om sylteagurk er lavkarbo, men det brukes så lite av det, og gir så god smak at jeg synes det absolutt er innafor.

Man trenger:
1 boks creme fraiche
150g majones
1 ts dijonsennep
2 stk sylteagurkskiver,
1 ts lake fra sylteagurk.
1 stk spisskål( 300g brukte jeg)
75 g paprika, rød
2 stk vårløk

finsnitt spisskål
skjær vårløk i tynne skiver
finhakk sylteagurk
skjær paprika i små terninger. dette kan utelates, jeg bruker rød paprika for å få litt mer farge.

bland majones, creme fraiche, dijonsennep og sylteagurk +lake.
ha i finsnittet spisskål, paprika skjært i terninger og vårløk skåret i tynne skiver.

bland det sammen.

Ha gjerne litt av de grønne toppene til vårløken som pynt

( her kunne jeg hatt litt sidesalat til, men gjorde det bare superenkelt i varmen)

ypperlig til å ta med seg på grillfesten, eller om du vil ha til familien et par dager. for dette blir en god porsjon.

Posted on

en mettende salat med kylling, bacon og fetaost

For en sommer vi har hatt til nå…hvertfall i sør-norge.

Vi er jo bare kommet til første halvdel av juli, og mange er allerede lei grillmat…

Her har vi grillet alt som kan grilles tror jeg, og personlig er jeg glad i grillmat, men av og til kan det være greit å spise noe helt annet…

Derfor tenkte jeg at jeg ville dele min beste salat med dere.

Hege*s sommerslager(middag for 2 personer)

150g  isberg = ca 1liter oppkuttet salat
1 middels rødløk
2 ss aioli

300g kyllingfilet
krydder:peppermix,paprika og hvitløksalt
skjær kyllingfileter i passende biter.
krydre de godt.
stekes i olje.

ptr

1 pakke bacon(8 skiver) stekes
100g apetina fetaost+ litt av oljen fra glasset

kutt salat og rødløk.
ha det i en bolle og tilsett aioli.
Bland dette godt sammen.
fordel salatblandingen på to tallerkner.
ha deretter stekt kyllingfilet, bacon og fetaost på hver tallerken.

Dette er en mettende og god middag til både varme og kalde dager…

Denne salaten har vi mye hjemme hos meg, med jevne mellomrom