Posted on

Brente mandler

Da nærmer det seg jul og mange har kanskje begynt å tenke på julekaker og julesnop.

 

Det er mye godt vi kan lage på lavkarbovis, og i dag har jeg lyst til å dele en oppskrift på brente mandler.

Man trenger:

300g mandler
100g sukringold
1/4 dl vann
1/2 ts vaniljepulver,bourbon
15g smør

sett stekeovnen på 200 grader.

Når ovnen har nådd 200 grader setter du inn mandler spredd over et bakeapir på et stekebrett.

La det stå i ovnen i 5min..

Bruk en tykkbunnet kjele eller gryte.

Ha vann og sukrin gold i kjelen og la det koke opp.

ha deretter i mandlene, og la det småkoke til mandlene er blitt brune og væsken har blitt noe tykkere.

Ta kjelen av platen og ha smøret i kjelen.
Rør rundt til smøret er smeltet.

ha mandlene utover et bakepapir og la de avkjøle.

Jeg bruker en fiskeøse for å fiske opp mandlene

bruk en gaffel til å spre mandlene utover.

Oppbevar de i en glasskrukke med lokk

 

Posted on

Fløyelsgrøt

Det er jo blitt høst,  og hva med en varm grøt til frokost da?

 

Personlig synes jeg grøt er en ypperlig frokostrett, så titt og ofte lager jeg meg en fløyelsgrøt.

Man trenger

fløyelsgrøt

2 ss smør
1 dl kremfløte
1 dl vann
1 ts johannesbrødkjernemel(jbkm)
smelt smør i en kjele.
tilsett resten av ingrediensene og gi det et oppkok.
La grøten småkoke noen min.
Søtes evnt med 1 ts sukrin+

 

Denne grøten inneholder 3g karbohydrat.

 

Ved å innta denne grøten, får man også i seg godt med fett.

Jeg vet at noen sliter med å få i seg nok fett.

 

Det er viktig å få i seg fett, fordi man da holder seg mett mye lenger.

Johannesbrødkkjernemel fås kjøpt på helsekost og i noen velassorterte matbutikker som f.esk Meny.

Posted on

vilt-lapskaus

I dag ville jeg lage meg en god middag og da var det å saumfare kjøkkenet for ingredienser.

Fant et pakker med skav i fryseren, og slik ble denne herlige lapskausen til….

Snakk om luksusmat på en mandag 🙂

Dette er nok til to voksne personer, eller er du bare en så har du middag i 2 dager.

400g viltkjøtt(reinsdyrskav/finnbiff/viltskav)
1 middels rødløk

300g sellerirot
300g rosenkål
0,5 liter vann
1 pk tine kremost,pepper
salt
peppermix
olje til steking

 

Rens og kut sellerirot i små terninger.
Hakk løk.
brun kjøtt(gjerne i en jerngryte)
ha i løk og surr det sammen kjøttet.
hell på vannet.
Ha i sellerirot,rosenkål og kremost(rør til kremosten har løst seg opp) og la lapskausen småputre til den får passe konsistens.

rør i gryta innimellom.

smak til med krydderet.

 

Posted on

Fritatta

I dag lagde jeg meg en fritatta, så enkelt og så godt…

Denne kan nytes til både lunch og middag, gjerne sammen med en sidesalat.

Som lunch passer denne oppskriften til 2 personer og som middag til 1 person

 

Du trenger:

4 egg+2ss vann
100g fersk spinat
1 liten løk(100g)
1 fedd hvitløk
1 tomat
salt
1 dl revet parmesan(40g)

pisk sammen egg,vann og litt salt.

hakk løk og hvitløk.
Skjær tomaten i tynne skiver.
Riv parmesan.

ha litt olje i en stekepanne og surr løk og hvitløk noen min. på middels varme.


Ha deretter spinaten i stekepannen

og surr dette til spinaten har falt helt sammen.

Ha deretter de sammenpiskede eggene over i pannen.

Fordel tomatskivene i stekepannen.

Skru platen litt ned slik at det stekes på svak varme.

Når fritattaen har satt seg litt, strør du parmesan over og steker det videre til det er ferdig.

 

 

 

Posted on

Matmuffins

Lenge siden jeg har skrevet noe på bloggen, så det er på høy tid.

Av og til blir jeg kontaktet av folk som bare er sååå lei av egg.
Man trenger ikke spise kokt egg, stekt egg og eggerøre hele tiden.

Det er et hav av muligheter når det gjelder frokost og lunch. det kan være seg middagstrester, maule ålegg,brøderstatninger eller disse matmuffinsene jeg har valgt å dele med dere i dag

 

Uten mere snikksnakk, her kommer oppskriften

6 små matmuffins

3 egg
60g revet ost
5 skiver salami
1 ts bakepulver
1/2 ss fiberhusk/psyllium
et lite dryss oregano
1 klype havsalt

Riv ost og skjær salamiskivene i biter.

pisk egg,oregano,salt og bakepulver godt sammen.

ha i ost og salami i eggeblandingen, og til slutt has fiberhusk/psyllium i røren.
visp det godt inn og la det svelle noen minutter.

 

Fordel røren i 6muffinsformer .

 

stekes på ca 180 grader i rundt 20min.

Disse er kjempegode med kremost.

Min personlige favoritt er tine kremost med urter.

det er kun 0,5 g karbohydrat pr.matmuffins.

 

 

Posted on

Vinner av give-away’en

I går kveld trakk v en vinner av give-awayen…..

Det var ennå flere som var med på give-awayen denne gang og det er veldig morro…

Da er det gøy å gi bort produkter…….

da er det kanskje nok snikk-snakk……………………………………………

 

Vinneren denne gang er………

SOLFRID JØRS HANSEN

Til alle dere andre…tusen takk for deltakelsen…

 

Posted on

Ny give-away

Jeg har gleden av å presentere en ny give-away.

Også denne gangen vil jeg skrive litt kort om hvert produkt.

  1. Johannesbrødkjernemel:
    dette er et drøyt pulver. Det brukes i supper,sauser,grøt osv som tykningsmiddel.
    man bruker ytterst lite(i snitt 1 liten tskje)

  2. sukrin+
    En av mine favoritter når det kommer til søtning. denne har ingen bismak og er en blanding av sukrin og stevia

  3.  steviadråper:
    en av mine favoritter når vi kommer til søtning av te/kaffe. kan også brukes i annet som skal søtes.
    Det kommer fra steviaplanten og er naturlig.

  4. vaniljepulver.
    dette er ekte vanilje fra vaniljestang. må ikke forveksles med vaniljesukker,som er» sukker med vaniljesmak»

    Alt dette kan bli ditt.
    Verdien på dette er 450,-. I tilegg spanderer vi frakten med sporing på kr.170,-totalt verdi: 620,-

    Alt du trenger å gjøre for å være med er:

    legg igjen en kommentar i kommentarfeltet til dette blogginnlegget.
    (Kommentaren er ikke synlig før vi har godkjent det og det gjør vi fortløpende flere ganger pr.dag.

    Vinneren blir offentliggjort her på bloggen Fredag 1.september kl.21.00

 

 

Posted on

Vinner av give-away’en!!!!!!!!!!!!!!!

Hei og god lørdags-morgen.

Vi er litt sent ute med trekningen, men sånn er det jo noen ganger.

Altså at man ikke rekker alt man skal gjøre, så jeg håper at dere alle tilgir meg for det…

Responsen var kjempestor denne gang, og da er det jo sååå morsomt å ha give-away, så følg med…vi kommer snart med en ny give-away

Nå regner jeg med at dere tenker…slutt med utenomsnakk og kom til saken.

Det skal jeg gjøre og vinneren er………………………………………………………………………………………….

HILDE  SÆTHER

GRATULERER SÅ MYE. VI SENDER PAKKEN TIL DEG NESTE UKE.

Tusen takk for deltakelsen.

 

Posted on

GIVE-AWAY

Da kjører vi i gang en ny give-away.

Forrige gang var det utrolig god respons på give-awayen og vi håper på samme respons denne gangen.

Det eneste du trenger å gjøre for å bli med i trekningen er å kommentere på denne bloggposten.
Det hjelper ikke å kommentere på facebook,selv om innlegget blir delt der.

Vi trekker en vinner Fredag 18. august kl.21.00.

Vinneren stikker av gårde med denne pakken:

 

 

Litt om produktene du kan vinne:

SUKRIN GOLD
er en sukkererstatning som bl.a erstatter brunt sukker i bakst.

Kan også brukes søm søtning  i f.eks te o.l

SUKKERROEFIBER
Dette er fibrex med et annet navn.

er ypperlig i bakst som f.eks brød og rundstykker

KOKOSMEL
brukes i bakst og er ypperlig i en blanding med malte mandler.

STEVIADRÅPER MED KARAMELLSMAK
en søtning av stevia som ikke  gir deg blodsukkerstigning.

Kan brukes som søtning i både te,kaffe, i bakst o.l

SUNNERE FIBERBRØD
en melblanding fra funksjonellmat som gir et godt lavkarbobrød.
Det kan brukes som rundstykker,pizzabunn og mye annet.

 

 

 

Posted on

lettlaget og god fiskesuppe

Ja,det er fortsatt sommer og mange griller mye i løpet av sommeren, meg inkludert..

Av og til får man bare lyst på noe helt annet.

I dag laget jeg meg en oppskrift på en nydelig fiskesuppe, som jeg anbefaler på det sterkeste

Denne er lettlaget og trenger ingen spesielle ingredienser.

250g torsk ell. annen hvit fisk,skjæres i terninger.
50g pastinakk,skjæres i små terninger
50g rødløk, hakkes
2 små vårløk (25g)
1 terning fiskebuljong
5 dl vann
2 dl kremfløte
100g seterømme
Olje til fresing av grønnsaker.

Start med å skjære fisk og grønnsaker, slik at alt er klart.

Varm litt olje i en egnet kjele.


Ha i rødløk og pastinakk og la dette surre på middels varme noen min.
Tilsett vannet og buljongterningen og la terningen løse seg helt opp.

Ha så kremfløte og rømme i kjelen og la det småputre ca 10min.

Ha i fisken og sett varmen litt ned.
la fisken trekke ca 10min
Ha i vårløk og smak til med salt og pepper.

Enkelt og særdeles godt.

Dette er suppe til 2 personer.
pr.person(ikke porsjon)

657,5 kcal
6,7 g karbohydrat
26,9 g protein
56,2 g fett

Velbekomme