Posted on

GRATULERER MED DAGEN

Gratulerer med dagen, alle mødre.

Oppskriften jeg vil gi dere i dag, har jeg faktisk lagt ut på bloggen tidligere.

Denne er laktosefri, glutenfri og sukkerfri så den passer for de aller fleste.

I dag har jeg laget den igjen og med nye bilder så tenkte jeg at en god oppskrift kan ikke deles for ofte 🙂

Dronning maud er en oppskrift som passer til spesielle anledninger, det er en særdeles god dessert.
Dessert er jo ikke hverdagskost og en sjelden gang er det hyggelig å kunne overaske familie eller venner med en god dessert.

Denne desserten er en dessert som en kokk i haugesund komponerte til kong haakon og dronning maud’s signingsferd i 1906.

Det er en rekke varianter av desserten. Jeg bruker kaffe i den, mens andre bruker appelsinsaft og andre igjen bruker portvin(som var originaloppskriften)

Min oppskrift har jeg gjort sukkerfri. Gluten finnes jo ikke i denne desserten,  så her kommer altså en god dessert som er både sukkerfri og glutenfri.

Nå er det jo slik at kjært barn har mange navn: så dronning maud pudding/fromasj, kalles også haugesundsdesserten.

Så til oppskriften

3 dl kremfløte, laktosefri

3 egg

2 ss sukrin+( sukrin pluss )

0,5 ts bourbon vaniljepulver

3 plater gelatin

0,5-1 dl varm kaffe

Ca 40 grevet,  sukkerfri sjokolade

Rasp først sjokoladen.

Bløtlegg gelatinplatene i kaldt vann i 10 min

Pisk fløte og vaniljepulver til krem.


.La kremen være noe løsere enn man pleier. Sett kremen kaldt.

Visp eggedosis av egg og sukrin+. La kjøkkenmaskinen gå min. 10 min på høy hastighet.

Hell av vannet fra gelatinplatene og klem overflødig vann ut av platene.

Løs opp gelatinen i varm kaffe. Rør med en gaffel til de er helt oppløst.

Hell gelatinblandingen i en tynn stråle i eggedosisen, samtidig som du rører kraftig med en slikkepott.

Skjær inn kremen med en slikkepott til alt er godt blandet.

Så skal sjokolade og massen legges lagvis i en bolle. Start med sjokolade og avslutt med sjokolade.

Sett plast over bollen og sett kaldt noen timer

Posted on

LCHF-Sjokoladepudding m/vaniljesaus

Kanskje du skal ha gjester på middag om ikke så lenge, da er dette en super dessert å servere.
Sjokoladepudding m/ vaniljesaus må vel være en av de mest populære dessertene?
da tenker jeg på familiemessig..det er jo ofte noe både store og små liker…
mine oppskrifter er selvfølgelig helt uten tilsatt sukker…mmmm
Om jeg skal si det selv, så ble resultatet utrolig godt
dette er en stor porsjon,jeg vil anslå at man kan få ca 10 porsjoner ut av oppskriften…men klart,det kommer jo an på størrelsen på porsjonene.
nå er det jo slik at dessert er jo noe man bare skal ha en liten porsjon av,hvis man klarer å bare forsyne seg en gang da…det gikk dårlig her i heimen 🙂

SJOKOLADEPUDDING:
5 dl kremfløte
3 dl vann
3 ss ferdig traktet kaffe(kan utelates)
0,5 vaniljestang
50 g kakao
50 g tagatesse
5 plater gelatin

Legg gelatinplatene i kaldt vann i min. 10minutter.
skrap frøene ut av vaniljestangen.
ha fløte,kakao,tagatesse,kaffe og frøene fra vaniljestangene i en egnet kjele. kok dette opp ved stadig omrøring.
la det koke min. 5 minutter.
Klem ut overflødig vann av gelatinplatene og tilsett dette i kjelen(etter du har tatt den av platen.
pisk godt så du er sikker på at all gelatinen har løst seg opp.
hell blandingen over i en serveringsbolle,eller om du heller velger å ha det i porsjonsglass.
la sjokoladepuddingen få avkjøle seg litt før du setter det kaldt.
Sjokoladepuddingen kan med fordel lages dagen før du skal servere den,men kan selvfølgelig også serveres samme dag, men trenger noen timer på å stivne skikkelig..
Har man sjokoladepuddingen i porsjonsglass stivner den jo raskere…

NB! om man ikke ønsker å ta seg tiden til å lage vaniljesaus kan man jo servere den med pisket krem, det er jo også godt

VANILJESAUS:
3 dl kremfløte
1 stor vaniljestang
40 g tagatesse
5 eggeplommer.

separer eggene,og ha eggeplommene i en bolle. kanskje du skal bake noe og trenger eggehvitene….?

skrap ut frøene fra vaniljestangen.
ha alle ingrediensen, utenom eggeplommenee i en kjele, bruk også selve vaniljestangen da den gir en god del smak.
la blandingen få et oppkok og la det småputre 5min.
ta kjelen tilside og fisk ut vaniljestangen.
tilsett eggeplommene i flere omganger og pisk godt.
hell vaniljesausen over på en liten mugge eller lignende og kjøl av…eller nyt den med en gang 🙂

Denne desserten er et populært innslag her i heimen, og tipper den vil bli det hos deg også.
enjoy

Posted on

silkemyk sjokolademousse

 

 

20160424_170903

Hei og god søndag.

Jeg håper dere alle har hatt en herlig helg sammen med de dere liker å være sammen med, det være seg familie,venner eller bekjente.

Uansett så tenkte jeg i dag å dele en enkel oppskrift på sjokolademousse.

4 porsjoner:
2 dl kremfløte
15g bakekakao
——–
4 eggeplommer
2 ss tagatesse
——
4 eggehvitter

start med å piske kakao og kremfløte til krem.
Sett bollen til side.

20160424_170011
pisk eggeplommer og tagatesse litt luftig.
Pisk kraftig ca 2 min.

20160424_170105
Bland sammen kremen og eggeplomme-blandingen.
Til slutt stivpisker man eggehvitene og har dette i mousseen.

20160424_170709
Bland det forsiktig inn,men pass på¨at det blir ordentlig blandet inn.

Ha sjokolademousseen enten i en form eller ha den direkte i porsjonsglass om du heller ønsker det.

For dere som teller karbohydrater, så er det kun 2g karbohydrater pr.porsjon.

Server gjerne med en liten klatt krem til sjokolademousseen.

 

Posted on

sjokolade-is

 

20160408_113848

Etter at jeg la ut oppskriften på brownies her på bloggen for et par dager siden, fikk jeg en del spørsmål om oppskrift på is.

Jeg fikk nok de spørsmålene siden jeg hadde lagt ut bilde av et stykke brownies med 2 iskuler .

Så da tenkte jeg at jeg skulle dele en is-oppskrift med dere.

is-oppskriften jeg vil dele med dere i dag er sjokolade-is.

Oppskriften er enkel og har ingen sære produkter som må brukes.
Det er kun 4 ulike ingredienser i denne oppskriften

Det beste av alt er at den smaker himmelsk.

20160408_083702

3 dl kremfløte
1 ss bakekakao (10 g)
3 eggeplommer
2 ss tagatesse

pisk kremfløte og bakekakao i en bolle. Her brukte jeg kjøkkenmaskinen for å gjøre det enklest mulig.
Det går selvfølgelig fint an å piske for hånd også.

I en annen bolle piskes eggeplommer og tagatesse.

Bland så alt sammen.

Ta en plastboks. En gammel isboks gjør fint nytten.

Legg plastfolie i hele boksen, altså både bunn og kanter skal dekkes.
Ha deretter ismassen i boksen.
Legg plastfolie over boksen og deretter settes lokket på.

20160408_085758
Sett boksen med ismassen i fryseren . 3-4 timer vil være nok.

nyt isen, det er kun 10g karbo i hele isen.

Posted on

BRINGEBÆRSORBET

Hei.

Hva med å servere en frisk og lett dessert til middagen i dag? eller til helgen…Denne desserten passer til de fleste anlednin -ger og er superenkel å lage. det tar ikke mer enn maks 5 minutter å lage denne.

Lag den rett før servering.

200g frosne bringebær
3 ss sukrinmelis
2 dl kremfløte

kjør de frosne bringebærene og sukrinmelis kraftig i en foodprocessor til det er blitt en tykk masse( finmalt).

Spe deretter med fløten samtidig som foodprocessoren stadig går.

Når alt er blandet inn i bringbærmassen er sorbeten ferdig.

Server straks, gjerne i høye glass med stett.

20160405_105354

enklere kan det knapt gjøres

Denne er jo også ypperlig å servere til diabetikere.