Posted on

Fritatta

I dag lagde jeg meg en fritatta, så enkelt og så godt…

Denne kan nytes til både lunch og middag, gjerne sammen med en sidesalat.

Som lunch passer denne oppskriften til 2 personer og som middag til 1 person

 

Du trenger:

4 egg+2ss vann
100g fersk spinat
1 liten løk(100g)
1 fedd hvitløk
1 tomat
salt
1 dl revet parmesan(40g)

pisk sammen egg,vann og litt salt.

hakk løk og hvitløk.
Skjær tomaten i tynne skiver.
Riv parmesan.

ha litt olje i en stekepanne og surr løk og hvitløk noen min. på middels varme.


Ha deretter spinaten i stekepannen

og surr dette til spinaten har falt helt sammen.

Ha deretter de sammenpiskede eggene over i pannen.

Fordel tomatskivene i stekepannen.

Skru platen litt ned slik at det stekes på svak varme.

Når fritattaen har satt seg litt, strør du parmesan over og steker det videre til det er ferdig.

 

 

 

Posted on

Eggesnadder

20160426_082933

Jeg får si som Rema-reklamen sier…Det enkle er ofte det beste.

eg lagde her om dagen en superenkel oppskrift(om man kan kalle det for det) på eggesnadder.

Denne retten passer like godt til frokost,lunsj eller middag på travle dager.

Den er særdeles god, og metter lenge.

3 egg
25g majones
100g middagspølse (velg en med lite karbohydrater),kuttet i terninger
20g purre,hakket
50g fersk champignon, skåret i skiver

Pisk lett sammen egg og majones.
Ha i de andre ingrediensene og stek som du gjør når du steker eggerøre.

20160426_084335

 

Posted on

Lørdagsomelett

Så er lørdagen her. En særdeles rolig og deilig lørdag.

Nettopp ferdig med frokosten til tross for at det er midt på dagen.

Det er jo en av fordelene med lavkarbo. Altså at blodsukkeret holder seg stabilt og at man ikke våkner med oksehunger.

Frokosten i dag bestod av omelett med bacon, ost, purre og tomat, en enkel og grei frokost

Til 2 personer;

8 egg
0,5 dl fløte
1 pk bacon
2 dl revet ost
1 dl hakket purre
2 små tomater

Klipp opp bacon i terninger. Og stek det i stekepanne. Sett til side.

Pisk egg og fløte kraftig.

Ha eggeblandingen i en ildfast form.

Tilsett bacon, kuttet purre og tomater skåret i tynne skiver.

Til slutt strør du osten over.

DSC_2810

Stekes i ovnen på 200 grader i ca 15-20 min.

Du ser den er ferdig når omeletten slipper litt i kantene.

DSC_2813

 

 

Posted on

omelett-muffins

 

 

DSC_2715

I dag har jeg laget noen enkle omelett-muffins.
Disse egner seg både til en lett frokost, matpakke eller kanskje tilbehør til en salat.
Porsjonen jeg har laget er nok til 7 muffins(små former)
og hver muffins inneholder mindre enn 1g karbohydrat pr. 100g

DSC_2712

4 egg
50 g philadelphia(kremost)
1 klype salt
1 ts bakepulver
2 ts pofiber

25 g finhakket rødløk/løk
40 g revet jarlsbergost
4 skiver bacon, finklippet

pisk kraftig sammen egg,philadelphia, salt, bakepulver og pofiber.
ha røren i smurte muffinsformer.
Fyll de max halvfulle.
ha i løk og bacon i hver muffins
Tilsett tilslutt revet ost .
Stekes på 190 grader i ca 25 min, men husk at tiden kan variere litt fra ovn til ovn.

http://<!– TradeDoubler site verification 2805784 –>