
I dag lagde jeg meg en fritatta, så enkelt og så godt…
Denne kan nytes til både lunch og middag, gjerne sammen med en sidesalat.
Som lunch passer denne oppskriften til 2 personer og som middag til 1 person
Du trenger:
4 egg+2ss vann
100g fersk spinat
1 liten løk(100g)
1 fedd hvitløk
1 tomat
salt
1 dl revet parmesan(40g)
pisk sammen egg,vann og litt salt.
hakk løk og hvitløk.
Skjær tomaten i tynne skiver.
Riv parmesan.
ha litt olje i en stekepanne og surr løk og hvitløk noen min. på middels varme.
Ha deretter spinaten i stekepannen
og surr dette til spinaten har falt helt sammen.
Ha deretter de sammenpiskede eggene over i pannen.
Fordel tomatskivene i stekepannen.
Skru platen litt ned slik at det stekes på svak varme.
Når fritattaen har satt seg litt, strør du parmesan over og steker det videre til det er ferdig.