Posted on

Fløyelsgrøt

Det er jo blitt høst,  og hva med en varm grøt til frokost da?

 

Personlig synes jeg grøt er en ypperlig frokostrett, så titt og ofte lager jeg meg en fløyelsgrøt.

Man trenger

fløyelsgrøt

2 ss smør
1 dl kremfløte
1 dl vann
1 ts johannesbrødkjernemel(jbkm)
smelt smør i en kjele.
tilsett resten av ingrediensene og gi det et oppkok.
La grøten småkoke noen min.
Søtes evnt med 1 ts sukrin+

 

Denne grøten inneholder 3g karbohydrat.

 

Ved å innta denne grøten, får man også i seg godt med fett.

Jeg vet at noen sliter med å få i seg nok fett.

 

Det er viktig å få i seg fett, fordi man da holder seg mett mye lenger.

Johannesbrødkkjernemel fås kjøpt på helsekost og i noen velassorterte matbutikker som f.esk Meny.

Posted on

Matmuffins

Lenge siden jeg har skrevet noe på bloggen, så det er på høy tid.

Av og til blir jeg kontaktet av folk som bare er sååå lei av egg.
Man trenger ikke spise kokt egg, stekt egg og eggerøre hele tiden.

Det er et hav av muligheter når det gjelder frokost og lunch. det kan være seg middagstrester, maule ålegg,brøderstatninger eller disse matmuffinsene jeg har valgt å dele med dere i dag

 

Uten mere snikksnakk, her kommer oppskriften

6 små matmuffins

3 egg
60g revet ost
5 skiver salami
1 ts bakepulver
1/2 ss fiberhusk/psyllium
et lite dryss oregano
1 klype havsalt

Riv ost og skjær salamiskivene i biter.

pisk egg,oregano,salt og bakepulver godt sammen.

ha i ost og salami i eggeblandingen, og til slutt has fiberhusk/psyllium i røren.
visp det godt inn og la det svelle noen minutter.

 

Fordel røren i 6muffinsformer .

 

stekes på ca 180 grader i rundt 20min.

Disse er kjempegode med kremost.

Min personlige favoritt er tine kremost med urter.

det er kun 0,5 g karbohydrat pr.matmuffins.

 

 

Posted on

Eggelatte

Jeg vet jeg ikke er alene, når jeg sier at jeg ikke er glad i frokost.

Det er jo utrolig dumt, spesielt siden man er sulten men orker liksom ikke  tanken på mat..

På et lavkarbo-kosthold kan vi jo heller ta en fettkaffe, frokostkaffe,eggelatte eller hva man kaller det (ut i fra hva man har i kaffen)

Det som er viktig er at det er godt med fett i kaffen, og har du ikke prøvd det, så vet jeg at det høres ekkelt ut.

Jeg personlig gikk flere år uten å prøve dette, for jeg syntes det hørtes bare ekkelt ut.

Her er min eggelatte-oppskrift for en person

2-3 dl kaffe (traktekaffe)
1 egg
2 ss kremfløte
30g smør.

Hell kaffe i en varm kopp, halveis opp.
ha i smør og la det smalte.
mens smøret ligger og smelter, finner du frem en stavmixer med tilhørende beholder.
ga egget og fløten i beholderen og kjør det noen sekunder til det er luftig.

Ha eggemassen over i kaffekoppen og etterfyll med kaffe.
Ha litt søtning i dersom du foretrekker det.

På bildet har jeg fibersirup i, men det er kun til spesielle anledninger…personlig pleier jeg å bruke steviadråper med karamellsmak.

Jeg vet at en del av dere er interessert i næringsinnholdet, så her er det

pr. eggelatte
387 kcal
1 g karbohydrat
8,1 g protein
38,8 g fett

 

Posted on

CHIA-PUDDING

20160525_071743

Det florerer med oppskrifter på chiapudding på nettet, og her kommer jammen meg en til.

Veldig mange oppskrifter inneholder kokosmelk (ikke noe galt å si om kokosmelk), men noen synes ikke noe særlig om den smaken og derfor har jeg laget et alternativ til det.

Alle våre oppskrifter har vi selvfølgelig testet ut selv, dette gjelder chiapuddingen også.
Denne oppskriften er vår favoritt, og om du tester den, gi oss gjerne tilbakemelding på hva du synes…og ja, vi er klar over at smaken er som baken…

3 ss chiafrø
3 dl mandelmelk,usøtet
1/4 ts vaniljepulver(frø fra vaniljestang kan også benyttes)
bland alt sammen og oppbevar i kjøleskap.

Rør av og til i starten (den første halvtimen)

serveres gjerne med 1ts tagatesse/1ts sukrin+

denne oppskriften inneholder kun 0,5g karbohydrater

 

Posted on

Eggesnadder

20160426_082933

Jeg får si som Rema-reklamen sier…Det enkle er ofte det beste.

eg lagde her om dagen en superenkel oppskrift(om man kan kalle det for det) på eggesnadder.

Denne retten passer like godt til frokost,lunsj eller middag på travle dager.

Den er særdeles god, og metter lenge.

3 egg
25g majones
100g middagspølse (velg en med lite karbohydrater),kuttet i terninger
20g purre,hakket
50g fersk champignon, skåret i skiver

Pisk lett sammen egg og majones.
Ha i de andre ingrediensene og stek som du gjør når du steker eggerøre.

20160426_084335

 

Posted on

Frokost-kakao

God morgen og god fredag.

Bare noen timer igjen til helg for de fleste av oss.

20160422_072910

 

Sola skinner og livet ler…

I dag tenkte jeg at jeg skulle dele en oppskrift på frokost-kakao.

Dette er en ypperlig oppskrift for deg som sliter med å få i deg frokost og gjerne ender opp med å være utsultet til lunch.

Fettkaffe har de aller fleste hørt om og kanskje smakt, men ikke alle er like begeistret for den.

Så hva med en kopp kakao i stedet for..

Til 1 person

0.5 dl fløte

1 dl vann

3g bakekakao (1ts)

1 ts tagatesse

10g smør

Varm opp fløte, vann, kakao og tagatesse til kokepunktet.

Bruk visp så kakaoen løser seg ordentlig opp.

Ta kjelen bort fra platen og tilsett smøret.

Rør rundt til smøret er smeltet.

Kakaoen er klar til å nytes.