Posted on

Surkål

Jeg simpelthen elsker surkål, og spesielt til jul …jeg bare må ha surkål—

Mange lager surkål med hodekål, men det blir fort mye karbohydrater av det…100g hodekål inneholder 5,2g karbohydrat.
Spiser man moderat/liberalt lavkarbo går jo det fint…

Jeg bruker spisskål, og spisskålen inneholder kun 0,9g karbohydrat pr.100g, så her er det mange karbohydrater å spare…

vel, nok snikksnakk…her kommer oppskriften.

nfd

1 kg finsnittet spisskål
1 dl sukrin+
1 dl edikk, klar
2-3 ss karve
1 liter vann.
1 ts salt
1 ts pepper, gjerne hvit.

Ha alt i en stor kjele.

kok surkålen i 2 timer, la den småputre.
Om det blir lite væske underveis, så etterfyll vann.

Posted on

LCHF-medisterkaker

20161102_110941

Tenk det, nå er det bare 7 uker igjen til jul og tiden bare flyr avgårde.

Dette innlegget skal ikke handle om jul egentlig, men om noe vi forbinder med jul….

Nemlig medisterkaker.

Nesten litt synd at folk flest kun spiser de til jul…det er jo såååå godt.  Samtidig er det vel akkurat derfor det er så godt, fordi vi spiser det så sjelden…

Det er jo enkelt å lage medisterkaker, og her får du oppskriften vår.

20161102_101711

Denne oppskriften gir 26 medisterkaker

800g medisterdeig(ikke kjøp farse)

2 eggeplommer

2 dl kremfløte

2 dl vann
1,5 ts maldon havsalt

1 ts peppermix

1 ts malt ingefær

1 ts malt muskattnøtt

Bruk kjøkkenmaskin om du har.

Ta medisterdeig og salt og kjør det seigt.(saltet knuser du inne i hånden)

Tilsett en og en eggeplomme, og deretter sper du med fløte og vann
ha i krydderet og kjør det noen sekunder til.

Medisterkakene stekes på middels varm stekepanne i olje.

Legg farsen med en spiseskje .

næringsinnhold Pr. medisterkake

96,4 kcal
0,2 g karbohydrat
5,5 g protein
8,1 g fett