Posted on

Nydelig ostelasagne i porsjonsformer

I går lagde jeg lasagne til middag, og den var bare helt nydelig, om jeg skal si det selv.

Jeg har tidligere laget lasagne med lavkarbo-lasagneplater, men tenkte jeg skulle prøve ut en lasagne uten disse platene, og jeg må innrømme at det ble den beste lasagnen jeg har smakt. perfekt for min gane.

Og da slipper man jo å lage disse lasagneplatene også da 🙂

Jeg brukte små aluminiumsformer, slik at det ble porsjonsformer.

dav

da kan man enkelt fryse ned, og ta de opp ved behov. det er jo utrolig deilig å ha mat ferdig i fryseren til travle dager eller dager man ønsker noe enkelt.

Nok snikksnakk, og over til oppskriften som gir 3 stk porsjons-lasagner.

Kjøttsaus
1 pakke kjøttdeig (400g)
1 boks hakkede tomater
1 middels løk, hakket
olje til sutring av løk+ steking av kjøttdeig.
1 ss tomatpure, velg den med minst karbohydrater som er i din butikk)
2,5 dl vann
salt
pepper
oregano
stek kjøttdeig i en stekepanne.
Samtidig starter du på kjøttsausen slik:

ha litt olje i en kjele og varm den opp.
Tilsett hakket løk og la det surre noen minutter, til løken er blank og myk
tilsett tomatpure, og fortsett å surre noen minutter.
deretter har man i hakkede tomater, vann og kjøttdeigen.
la dette småkoke i 25-30min til kjøttsausen er bitt tykk.
på slutten av koketiden smaker du til med salt, pepper og oregano.

Mens kjøttsausen står og putrer, starter du på ostesausen, som er utrolig enkel:
1, 5 dl kremfløte
150g baconost
kokes opp, og vispes sammen.
la koke ca 15 min, til sausen er tyknet.

I tilegg til ingrediensene ovenfor, trengs det 120 g norvegia eller jarlsberg.

Fordel kjøttsausen i tre små alu.former

Fordel deretter ostesausen i formene.
til slutt strør du over ca 40g hvitost i hver form.

dav

gratineres ved 200grader i ca 15-20 min.

ha gjerne en enkel sidesalat til.

 

 

 

Posted on

LCHF-LASAGNE

20160712_163349

I dag vil vi dele en supergod oppskrift på lasagne med dere.

Hva med å lage denne til helgen, denne oppskriften blir alltid en suksess, så skal du ha gjester, hvorfor ikke overaske med denne lasagnen.
Om du venter folk som ikke er begeistret for lavkarbo, så merker de ikke at dette ikke er ordinær lasagne.

Denne er jo selvfølgelig mer mettende enn høykarbo-varianten .

Lasagneplater:
4 egg
125 g snøfrisk naturell
1 klype havsalt
1 dl revet ost
0,5 dl pofiber
1 ss olje

Pisk sammen alle ingrediensene.

20160712_144229

Hell det utover et bakepapirkledd stekebrett, og stek det ca 15min ved 150g(varmluft)
den skal ikke få farge, røren skal bare sette seg.
avkjøl.
klipp opp små lasagneplater.

Kjøttsaus:
1 ss olje
1 sjalottløk
250g hakkede tomater i hermetikk, jevnes med stavmixer
2,5 dl vann
1 lite fedd hvitløk
0,5 dl kremfløte
salt
peppermix
400g kjøttdeig.
varm olje i en liten kjele.
tilsett hakket sjalottløk og hvitløk og la det surre noen min.
tilsett de jevnede tomatene,vann og fløte.
La dette koke mens du steker kjøttdeigen.
Ha kjøttdeigen i kjelen og la dette koke til sausen er tykk oog fin ca 30min.
ostesaus:
3 dl kremfløte
75g snøfrisk,naturell
salt
peppermix
kok opp kremfløte og snøfrisk la det koke noen min. til sausen er tykk.
tilsett et dryss salt og peppermix
Bruk små aluminiumsformer,fås kjøpt på de fleste butikker,evnt bruk små ildfaste former, da dette skal bli 3 stk lasagner.

Ha et tynt lag kjøttsaus i formene, deretter lasagneplater.
så ostesausen som du fordeler i alle formene(skal være et lag)
deretter fordeler du resten av kjøttsausen i formene,så lasagneplater.

20160712_153938
til slutt har du revet ost på toppen. Ca 30-40g pr.form

Gratiner lasagnen ved 180 grader varmluft i ca 20min.

Dette blir da 3 former med lasagne, altså 3 middager.

Disse kan fryses ned og varmes i ovnen.

20160712_162231

Posted on

Lasagneplater

I helgene er det jo vanlig å kose seg med litt ekstra god mat.
I en travel hverdag er det ikke hver dag man har så god tid rundt matbordet, men helgene så har man gjerne litt bedre tid og da passer det godt med noe ekstra god mat, lange gode samtaler og kanskje noe godt i glasset

Jeg fant ut at vi skal ha hjemmelaget lavkarbo-lasagne i dag, så nå har jeg forberedt lasagnen, ved å lage lasagneplatene ferdig nå på formiddagen.

Disse er jo også glutenfrie så de passer også til folk med cøliaki, og de er det jo en del av også.

Du trenger:
4 egg, middels str.
150 g naturell kremost
1 dl revet ost
1 klype maldon havsalt flak(knuses i hånden)
2 ss olje
0,5 dl pofiber

pisk sammen egg, kremost, revet ost, olje og salt.
Pisk det godt sammen så det blir en jevn røre( sett bort fra den revne osten da)
tilsett pofiber og bland godt.

fordel røren på et bakepapirkledd stekebrett. hele stekebrettet skal være dekket av røren

DSC_2814

stekes på 150 grader i 15-20 min. den skal ikke få noe farge,røren skal bare få satt seg.

avkjøles 10-15 minutter.

Etter avkjøling klipper du lasagneplatene i passende biter. klip mens lasagneplatene ligger på bakepapiret, altså ikke fjern papiret.

IMG_20160206_130136

lasagneplatene kan også fryses.

Posted on

Knallgod lasagne

IMG_20150509_205149 Hei. her kommer endelig oppskriften på lasagnen. oppskriften på lasagneplatene er lånt fra en dansk blogg. Kjøttsausen og ostesausen er min egen oppskrift. dette er en særdeles god lasagne, og mannen min som er høykarbo-fanatiker utbrøt:knallgod og ingen kan merke at det er lavkarbo. det sier sitt…og denne lasagnen vil helt klart bli en gjenganger her i huset lasagneplater: 4 egg 125 g Philadelphia ost 20 g brisk fiberhusk visp eggene luftig. Tilsett osten og visp godt så det blir en jevn masse Bland til slutt inn fiberhusken.bland godt. nb! bruker du en annen type fiberhusk enn brisk, kan det være at du trenger mer eller mindre mengde fiberhusk La røren svelle en liten stund. Bre så røren over et bakepapir. Legg så et oljet bakepapir over (med oljesiden ned) Kjevle ut slik at røren/deigen dekker hele papiret. Stekes på 150 grader i 10 min. Da det er kommet ut av ovnen kan du fjerne det øverste papiret og avkjøl. Ta deretter å skjær plater i passende stykker. Kjøttsaus: 400g kjøttdeig 1 boks hakkede tomater 1 boks vann 1 buljongterning 1 løk 1-2 hvitløksfedd 1 ts balsamico vinedikk 0,5 dl fløte 1 klype oregano pepper Olje til steking. Hakk løk og hvitløk. varm litt olje i en egnet kjele og surr løk og hvitløk noen minutter. Tilsett tomatpureen og surr videre 3-4 min. Hell over hakkede tomater-boksen. Fyll deretter boksen med vann og ha over. Ha resten av ingrediensene i kjelen og kok på svak varme. Stek kjøttdeigen og ha denne også i kjelen. La koke i minst en halvtime, gjerne lengre. ostesaus: 2 dl fløte 3 ss Philadelphia ost 1 klype salt 1 klype hvitpepper Bland fløte og ost og kok på svak varme til sausen har fått en tykk konsistens. legg kjøttsaus, lasagneplater og ostesaus lagvis i en ildfast form og strø revet ost over. stekes på 180 grader i ca 20 min eller til osten er gylden. serveres med litt salat ved siden av