Posted on

lavkarbo-loff

 

Dette er en loff som passer ypperlig til reker og selvfølgelig mye annet, som f.eks fylt loff


10 egg
500 g norvegia ost,revet
1,5  ss sukrin +
1 klype havsalt
2 dl malte hasselnøtter
4 ss fiberhusk
4 dl pofiber
2 ts bakepulver


Start med å rive osten og male hasselnøttkjernene.


Jeg anbefaler å gå til innkjøp av en mandelkvern.

 

Bland de tørre ingrediensene, bortsett fra valmuefrøene og ha det i en kjøkkenmaskin

Kjør den revne osten i en foodprocessor eller lignende, slik at det blir nesten som pulver(små biter av den revne osten)
Tilsett deretter ost og egg i de tørre ingrediensene.
Kjør det raskt sammen, og bruk en slikkepott i bollen og sjekk at det er godt blandet. Er det ikke det, så bare bland det videre med slikkepotten.

Skyll hendene med vann og form deigen til en stor loff.

Legg deigen på en bakepapirkledd,stekeplate.
strø valmuefrø over.

Stek loffen på 170-175 grader varmluft i ca 1 time. Vær obs på at stekeovner steker forskjellig, så følg litt med. Blir loffen mørk legg da et bakepapir over loffen den siste tiden av stekingen.

Avkjøles på rist.

Oppbevares  i plast i kjøleskapet.

Man kan også lage halv porsjon dersom man ikke ønsker en så stor loff som dette.

Kan også fryses.

Om du ønsker å fryse ned, skjær loffen i skiver før du fryser den ned, for da kan du bare ta opp en eller to skiver når du trenger det, og ta gjerne og rist skivene i en brødrister..så er det tint på kort tid.

I kveld blir det fylt loff, oppskriften på det kommer i kveld eller i morgen.

 

å da gjenstår det bare å ønske dere alle en riktig så fin st.hans-feiring.

 

Denne oppskriften er inspirert etter den danske bloggen minebedstelchfopskrifter.dk, men er endret på.