Posted on

Sellerirotsalat

20160505_204130

Endelig har vi fått litt finvær, og det gjelder det meste av landet.
Vår og finvær er jo ensbetydende med grilling eller å spise ute i hagen/terasse, eller hva?.

Så da fyrer vi løs med en deilig sellerirotsalat som egner seg ypperlig til grillmat.
Den passer til mange andre retter også,som koteletter og annen kjøttmat.

Denne sellerirot-salaten hadde vi her hjemme i går sammen med sommerkoteletter..og det smakte nydelig.

400g sellerirot
75g seterømme
75g majones
10g sylteagurk
1ts worchestersaus
4 dråper tabasco saus
litt gressløk
havsalt
peppermix
1 sjalottløk

Skjær sellerirot i tynne terninger.
Kok selleriroten mør.
Avkjøl selleriroten.
Mens selleriroten avkjøles, så lager man dressingen.

bland majones og rømme sammen.
finhakk sylteagurk(2-3skiver), og ha det sammen med rømme og majones.

Tilsett worchestersaus og tabascosaus og rør godt.
Hakk en sjalottløk og litt gressløk og bland det inn i dressingen.
Til slutt har man et lite dryss havsalt og peppermix i dressingen og rører det sammen.

Ha selleriroten i dressingen og rør det godt inn.
Settes kaldt frem til servering.

Serveres gjerne med litt gressløk som pynt. evnt. vårløk.

Denne sellerirotsalaten kan gjerne lages dagen før.

IMG_20160505_193250

 

Posted on

Blomkålsalat

På onsdag ble det en forholdsvis enkel, men god middag.

Kjøpte ferdig kokt påskeskinke som jeg bare varmet litt inni ovnen .

Skjærte tynne skiver av påskeskinke og la det i stekefolie inn i ovnen .

Lagde så en deilig og frisk blomkålsalat som tilbehør.

Blomkålsalaten passer til mye forskjellig, som for eksempel grillmat.

Blomkålsalat er et fast tilbehør når vi griller.

Men som nevnt så hadde vi den til kokt påskeskinke og det passet ypperlig.

1 blomkål hode

150 g seterrømme

150 g majones («alma» som kun har 1,2 g karbo pr.100g)

1 ts worchestersaus

5-6 dråper tabasco saus

50 g rødløk

1 rød chili

2 vårløk

2 stilker stangselleri.

2 ts dijonsennep

20 g sylteagurk

Salt

Peppermix

Kok blomkålhodet mørt i lettsaltet vann.

La blomkål hodet avkjøle seg.

Bland sammen rømme, majones,worchestersaus,sennep,salt ,peppermix og tabasco i en stor bolle.

Finhakk rødløk,sylteagurk,stangselleri,vårløk og chili.

Ta ut frø og hinner fra den røde chilien først.

Ha alt i bollen og rør alt godt inn.

Skjær blomkålen i mindre biter og ha blomkålbitene i bollen sammen med de andre ingrediensene.

Bland blomkålbitene forsiktig inn.

Finhakk det grønne fra en vårløk og ha som pynt dersom du ønsker det.

Blomkålsalaten holder seg i flere dager i kjøleskapet.

Blomkålsalaten er ennå bedre på dag 2 og dag 3,da har smakene satt seg bedre.

20160323_184314