Posted on

lettlaget og god fiskesuppe

Ja,det er fortsatt sommer og mange griller mye i løpet av sommeren, meg inkludert..

Av og til får man bare lyst på noe helt annet.

I dag laget jeg meg en oppskrift på en nydelig fiskesuppe, som jeg anbefaler på det sterkeste

Denne er lettlaget og trenger ingen spesielle ingredienser.

250g torsk ell. annen hvit fisk,skjæres i terninger.
50g pastinakk,skjæres i små terninger
50g rødløk, hakkes
2 små vårløk (25g)
1 terning fiskebuljong
5 dl vann
2 dl kremfløte
100g seterømme
Olje til fresing av grønnsaker.

Start med å skjære fisk og grønnsaker, slik at alt er klart.

Varm litt olje i en egnet kjele.


Ha i rødløk og pastinakk og la dette surre på middels varme noen min.
Tilsett vannet og buljongterningen og la terningen løse seg helt opp.

Ha så kremfløte og rømme i kjelen og la det småputre ca 10min.

Ha i fisken og sett varmen litt ned.
la fisken trekke ca 10min
Ha i vårløk og smak til med salt og pepper.

Enkelt og særdeles godt.

Dette er suppe til 2 personer.
pr.person(ikke porsjon)

657,5 kcal
6,7 g karbohydrat
26,9 g protein
56,2 g fett

Velbekomme

 

 

Posted on

Oksehalesuppe, verdens beste suppe.

Her om dagen lagde jeg en oksehalesuppe,noe som forøvrig er den beste suppen jeg vet om.
Jeg klarer hvertfall ikke å komme på noen bedre suppe jeg har smakt,i farta…

Dette er jo ingen hverdagssuppe,da man trenger en del timer til å lage den…men er ypperlig til spesielle anledninger.

 

 

1,3kg oksehaler

2 store løk

6 fedd hvitløk

2 laubærblad

2 gulerøtter

2 bokser hakket tomat

1 liter vann

smør til steking

havsalt og pepper

 

start med å brune oksehalene i godt med smør,til de får stekeskorpe på alle sidenen.

ha disse i en stor kjele.

kutt løken i store biter og brun den litt i panna og så. ha løken over i kjelen sammen med stekekrafta.

tilsett gulrotkuttet i biter,hvitløkfedd,laubærblad,tomatboksene og vannet.

kok opp og la det småkoke i min. 3 timer.

 

jeg kokte suppa i 5 timer og man kan gjerne la det koke ennå lengre.

Rør om av og til og tilsett mer vann når du ser at suppa begynnner å bli tjukk,slik at det ikke svir seg…

når suppen er ferdigkokt,tar du oksehalene ut av kjelen og legg de på et skjærebrett.

sil suppa. hell suppa i en kjele og rens oksehalene og tilsett kjøttet i suppen og la det småkoke 10-15minutter til..smak til med havsalt og pepper.

bon apetit…

 

Posted on

LCHF sellerirotsuppe

20160621_175712

I går ville jeg prøve meg på en sellerirotsuppe.

Sellerirotsuppe er en ting jeg aldri har laget.
Jeg simpelthen elsker sellerirot i alle former, derfor ville jeg prøve på en suppe.

Suppen ble utrolig god, og derfor vil jeg dele den med dere.

suppen blir ca 6 porsjoner

300g sellerirot,kuttet i små terninger
1/2 rød chilli. fjern hinner og frø og hakk den.
1 sjalottløk
1 ss olje
2 ts buljongpulver
10 dl vann
2 dl kremfløte
salt
peppermix
paprikakrydder
chillikrydder

20160621_165749

Varm olje i en kjele.
tilsett sellerirot,sjalottløk og chilli.
Surr det noen minutter på middels varme.
tilsett vann og buljongpulver og kok opp.
La det småputre til selleriroten er mør.

Ta kjelen til side og jevn suppen med en stavmixer.

Ha suppen tilbake på platen og tilsett fløten.
kok opp på ny og la det småputre 10min.

smak til med krydder. Denne suppen tåler litt krydder uten å bli sterk, da det er en mild suppe i utgangspunktet, så bare smak deg frem.
server gjerne med litt stekt champignon, det passer utmerket til denne suppen

for dere som teller karbohydrater så er det 2,5g karbohydrat pr.porsjon(om man deler suppen i 6 porsjoner)

Jeg personlig spiste 2 porsjoner av denne og ble mett og god.

 

Posted on

Enkel, men smakfull tomatsuppe

Suppe er utrolig godt.
Men vi har det altfor sjelden, så det må vi ordne på.

Denne suppen er både lettlaget og veldig god.
Suppe er jo også en typisk mandagsmiddag, er det ikke?

Man har kanskje spist mye og tung mat i helgen og da er det godt med noe lett å starte uka med

til en sulten familie på 4 trenger du:

2 sjalottløk
1 hvitløksfedd
1-2 ss matolje
200g kyllingfilet
2 pk go green hakkede tomater
3 dl kremfløte
1 porsjon kyllingfond
7,5 dl vann
salt
peppermix
paprikapulver

20160404_174947

Start med å hakke løk og hvitløk, samt å strimle opp kyllingfilet.

Varm en egnet kjele med olje og surr sjalottløk og hvitløk noen minutter.
tilsett vannet og kyllingfonden og la kyllingfonden få løst seg helt opp.
Når fonden er helt oppløst har du tomatboksene i kjelen og la det småputre i ca 5 min.

Ta kjelen av platen og jevn suppen grundig med en stavmixer.

Ha så kjelen tilbake på platen og tilsett den strimlede kyllingfileten.

La suppen stå og småputre til kyllingen er mør.

Tilsett fløten og bring suppen opp til kokepunktet.

smak til suppen med salt (gjerne havsalt), peppermix og paprika.

Bruk gjerne andre krydder dersom du ønsker.

20160404_181721