Posted on

Kjapp Blomkålsalat

Det er lenge siden jeg har delt noen oppskrifter, så nå er det jammen meg m på tide å komme med en oppskrift.

I dag vil jeg dele denne blomkålsalaten som jeg komponerte i går.

Denne salaten passer til det meste av kjøtt, og spesielt til grilling.

Blomkålsalaten er nok for 6 porsjoner.

Den holder seg flere dager i kjøleskapet.

 

100g majones, ekte
100g creme fraiche
1 ts dijon sennep
——–
400g blomkål, deles i minibuketter

100g stangselleri , kuttes i terninger

1/2 rødløk, middels str. hakkes.

30g vårløk, skjæres i tynne ringer

1 rød chilli, fjern hinner og frø. Hakkes.

Lag dressingen ved å blande majones, creme fraische og dijon-sennep.

Kutt og hakk de øvrige ingrediensene og bland det i dressingen.
Settes kaldt.

Kan med fordel lages i god tid i forveien så smakene setter seg skikkelig.

Jeg vet at en del av dere ønsker næringsinnhold i oppskrifter så her får dere det.

pr.porsjon(139g)

201 kcal
2,8 g karbohydrat
2,2 g protein
19,2 g fett

Posted on

Kålstuing uten fløte

Kålstuing er utrolig godt..
Det forbinder jeg med søndagsmiddager med hele storfamilien samlet.

Men hvorfor ikke kose seg med det til hverdags.

Det er raskt å lage
det smaker nydelig
og er absolutt forenelig med lavkarbo

Jeg valgt å lage en oppskrift helt uten bruk av fløte.

Grunnen til mitt valg er rett og slett at det kan fort bli litt for mye bruk av fløte i kostholdet.

Om du ønsker å kutte karbo-nivået nærmest mulig 0, så bruker du spisskål.

Spisskålen har kun 0,9g karbohydrater pr.100g, mens nykål som jeg har valgt å bruke har 5,2g pr.100g.

Nykål er bare sååå godt derfor bruker jeg nykål..

Så ønsker du å prøve denne oppskriften, så velg selv…

Dette er kun en liten porsjon, nok til en person.
Kålstuing skal etter mitt skjønn, være et tilbehør til middagen…

100g nykål
15g smør
30g kavli hvitost på tube
1 klype muskatnøtt
1 kype maldon havsalt
1 klype peppermix

kutt kålen i passende biter.

20160420_103024
kok kålen noen minutter .
hell av vannet.
ha smør i kjelen og når det er smeltet, har du hvitosten i.
KOkes noen min. til du ser «sausen» har fått en litt tykkelse
smak til med krydder.

smaker himmelsk til f.eks hjemmelagde karbonader og blomkålris.

20160420_105527