Posted on

Vinner av give-away’en

I går kveld trakk v en vinner av give-awayen…..

Det var ennå flere som var med på give-awayen denne gang og det er veldig morro…

Da er det gøy å gi bort produkter…….

da er det kanskje nok snikk-snakk……………………………………………

 

Vinneren denne gang er………

SOLFRID JØRS HANSEN

Til alle dere andre…tusen takk for deltakelsen…

 

Posted on

Vinner av give-away’en!!!!!!!!!!!!!!!

Hei og god lørdags-morgen.

Vi er litt sent ute med trekningen, men sånn er det jo noen ganger.

Altså at man ikke rekker alt man skal gjøre, så jeg håper at dere alle tilgir meg for det…

Responsen var kjempestor denne gang, og da er det jo sååå morsomt å ha give-away, så følg med…vi kommer snart med en ny give-away

Nå regner jeg med at dere tenker…slutt med utenomsnakk og kom til saken.

Det skal jeg gjøre og vinneren er………………………………………………………………………………………….

HILDE  SÆTHER

GRATULERER SÅ MYE. VI SENDER PAKKEN TIL DEG NESTE UKE.

Tusen takk for deltakelsen.

 

Posted on

GIVE-AWAY !!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Hei.

Da synes jeg det er på tide med en ny give-away, siden det er lenge siden sist.

Først vil jeg si litt om produktene du kan vinne.

  1. steviadråper med karamellsmak- en søtning som ikke påvirker blodsukkeret og smaker herlig om det er i frokostgrøten eller i kaffen din.
  2. sukrinmelis-egner seg i bakst eller som søtning i varm drikke
  3. sukrin gold- erstatter brunt sukker. ypperlig i bakst
  4. kokosmel-en fint alternativ til mel i bakst, gjerne i en blaanding med malte mandler.
  5. sukkerroefiber- er det samme som fibrex og kan brukes i bakst som f.eks rundstykker eller brød.

 

For å delta i denne give-awayen ,skal du kommentere dette innlegget her på bloggen.

P.s del gjerne på facebook

 

Vi trekker en vinner  25.juni. kl.21.00

 

Posted on

Oksehalesuppe, verdens beste suppe.

Her om dagen lagde jeg en oksehalesuppe,noe som forøvrig er den beste suppen jeg vet om.
Jeg klarer hvertfall ikke å komme på noen bedre suppe jeg har smakt,i farta…

Dette er jo ingen hverdagssuppe,da man trenger en del timer til å lage den…men er ypperlig til spesielle anledninger.

 

 

1,3kg oksehaler

2 store løk

6 fedd hvitløk

2 laubærblad

2 gulerøtter

2 bokser hakket tomat

1 liter vann

smør til steking

havsalt og pepper

 

start med å brune oksehalene i godt med smør,til de får stekeskorpe på alle sidenen.

ha disse i en stor kjele.

kutt løken i store biter og brun den litt i panna og så. ha løken over i kjelen sammen med stekekrafta.

tilsett gulrotkuttet i biter,hvitløkfedd,laubærblad,tomatboksene og vannet.

kok opp og la det småkoke i min. 3 timer.

 

jeg kokte suppa i 5 timer og man kan gjerne la det koke ennå lengre.

Rør om av og til og tilsett mer vann når du ser at suppa begynnner å bli tjukk,slik at det ikke svir seg…

når suppen er ferdigkokt,tar du oksehalene ut av kjelen og legg de på et skjærebrett.

sil suppa. hell suppa i en kjele og rens oksehalene og tilsett kjøttet i suppen og la det småkoke 10-15minutter til..smak til med havsalt og pepper.

bon apetit…

 

Posted on

Dronning Maud-pudding

 

Ja, kjært barn har mange navn.

Denne desserten kalles  dronning Maud pudding, Dronning Maud-fromasj og haugesund-dessert.

Desserten, som jeg mener er verdens beste dessert, stammer fra Haugesund.

I 1906 da dronning Maud og kong Haakon var på signingsferden, fikk de denne desserten da de ankom Haugesund. Det var en lokal kokk som lagde denne desserten til kongeparet.

Det er en rekke varianter av desserten. Jeg bruker kaffe i den, mens andre bruker appelsinsaft og andre igjen bruker portvin(som var originaloppskriften

Min oppskrift har jeg gjort sukkerfri. Gluten finnes jo ikke i denne desserten,  så her kommer altså en god dessert som er både sukkerfri og glutenfri.

3 dl kremfløte

3 egg

2 ss tagatesse

0,5 ts bourbon vaniljepulver

3 plater gelatin

0,5-1 dl varm kaffe

Ca 40 g sukkerfri sjokolade

Rasp først sjokoladen.

Bløtlegg gelatinplatene i kaldt vann i 10min

Pisk fløte og vaniljesukker til krem. La kremen være noe løsere enn man pleier. Sett kremen kaldt.

Visp eggedosis av egg og tagatesse. La kjøkkenmaskinen gå min. 10 min på høy hastighet.

Hell av vannet fra gelatinplatene og klem overflødig vann ut av platene.

Løs opp gelatinen i varm kaffe. Rør med en gaffel til de er helt oppløst.

Hellykke gelatinblandingen i en tynn stråle i eggedosisen, samtidig som du rører kraftig med en slikkepott.

Skjær inn kremen med en slikkepott til alt er godt blandet.

Så skal sjokolade og massen legges lagvis i en bolle. Start med sjokolade og avslutt med sjokolade.

Sett plast over bollen og sett kaldt noen timer

 

IMG_20141016_125509
Posted on

LCHF-pitabrød

For en tid tilbake lagde jeg noen pitabrød, som smakte veldig godt men de passer best på et moderat lavkarbokosthold.
Det blir fort en 5-6-7 karbo pr.pitabrød når man bruker mandelmel,sesammel eller lignende…
De var som sagt veldig gode på smak,men de blåste seg ikke opp som disse.
Det kommer nok helt klart av ingrediensene jeg brukte.

Disse pitabrødene er helt uten mel og frø.
De blåser seg utrolig fint opp og daler ikke ned igjen etter man har tatt de ut av ovnen.
Jeg fant inspirasjon til disse hos en dansk  blogg, (johannecharnock.wordpress.com)

til 2 pitabrød trenger du:

150 g revet norvegia ost
1 egg
12 g pofiber

start med å forvarme ovnen til 220 grader.
smelt osten over svak varme i en non-stick kjele.
Osten skal være helt smeltet før du tilsetter noe mer.
Ta deretter kjelen av platen.

Når osten så er helt smeltet, tilsetter du et sammenpisket egg og blander det godt inn i den smeltede osten.
tilsett så pofiberet og bland det godt inn.
Ta deigen ut av kjelen og elt den litt enten i hånden eller på kjøkkenbenken..

Del deigen i to og rull til boller. klapp bollene flate og sett de på et bakepapirkledd stekebrett.

20160302_151643

Stek pitabrødene midt i ovnen i ca 10min.

Avkjøles på rist

det er kun 0,8 g karbohydrater pr.pitabrød.

pitabrødene fylte jeg med salat,paprika, rødløk, stekte krydrete kyllingstrimler og en deilig hjemmelaget dressing

20160302_170653

Posted on

Sellerirotkaker

I helgen lagde jeg en ny oppskrift på sellerirotkaker,og om jeg må si det selv så smakte de himmelsk.

Det tar litt tid å lage de men det er de verdt.

20160227_201628

350 g sellerirot,kuttet i terninger

350 g blomkål,kuttet i terninger

1 dl fløte

1 dl vann

1 ss smør

1 eggeplomme

1 klype salt

1 klype peppermynte

Kok grønnsakene i fløte og vann på forholdsvis svak varme til grønnsakene er møre.

Rør stadig i kjelen.

Ta kjelen av platen og jevn med stavmikser.

Rør inn smøret først og deretter eggeplomme.

Krydre med salt og pepper.

Ha massen i en sprøytepose med stort hull eller bruk en frysepose som du klipper hull i.

Sprøyt ut kaker på et bakepapirkledd stekebrett.

Stekes på 200 g varmluft til de har fått en gylden farge på toppen.ca 20 min.

Disse sellerirotkaker passer til mange ulike middagsretter.

Jeg serverte de til pepperbiff.

Posted on

Frokost-forslag

Jeg har fått en god del henvendelser fra folk som er nye innen lavkarbo.

Mange lurer på hva de kan spise,og det er jo ikke så lett når man er ny.

Derfor vil jeg skrive litt om temaet, først ute er frokost-forslag.

Mange tror at man bare kan spise egg og bacon. Egg og bacon er faktisk en av mine favorittfrokoster, fordi det smaker godt, metter godt og lenge.

Men jeg har stor forståelse for at noen blir lei av egg og bacon.

Det er jo et hav av muligheter.

1.
2 stekte egg med 4 bacon skiver.
Stek eggene på begge sider i smør.
Når eggene er snudd,  legg på 1-2 skiver gulost.
Stek bacon..
Ha gjerne litt salt på eggene

2. Mandelgrøt
Smelt 1 ss smør i en kjele.
Tilsett 1 dl fløte og 3 ss finmalt mandler.
Kok opp og la det småputre noen min. Til det har fått passe konsistens.

3. Chiapudding
bland sammen 1 boks kokosmelk, (Santamaria er den med minst karbo.)
8 ts chiafrø
0,5 ts bourbon vaniljepulver (må ikke forveksles med vaniljesukker)
la puddingen stå i kjøleskap, gjerne natten over, og minst 1 time.

4.
1 brisk/kløver knekkebrød
1 hardkokt egg
10 g majones
+
1 brisk/kløver knekkebrød
20g makrellfilet i tomatsaus
10 g majones
+
4-5 paprikastaver til å knaske på

5.
100g cottage cheese
100g tyrkisk yoghurt
1 dl bringebær
5 hakkede mandler.

bland sammen cottage cheese og tyrkisk yoghurt.
ha over bringebær og hakkede mandler.

 

 

Posted on

kjøttboller med grønnsakspure og champignonsaus

Ja, så er både helg og fastelaven overstått for denne gang.

En ny uke står foran oss….

Og det samme spørsmålet dukker gjerne opp hver mandag…hva skal vi ha til middag denne uka? ? ?

Her i heimen starter vi  uka med kjøttboller . Sammen med en  smakfull grønnsakpure laget av blomkål, sellerirot og løk.

Dette er en fantastisk god kombinasjon av smaker og det anbefaler jeg på det sterkeste.

Som tilbehør har vi også en enkel , men god champignonstuing.

Kjøttboller:
stor porsjon
750 g kjøttdeig
3 egg
1 ts salt
1 ts peppermix
3/4 ts hvitløkspulver
3/4 ts paprikapulver
Smør til steking

bland kjøttdeig med salt og elt sammen til kjøttdeigen blir seig og fin.
tilsett eggene, ett om gangen og la kjøttdeigen bli fast mellom hvert egg som tilsettes.
Tilslutt blandes krydderet inn.

form til kjøttboller, og brun kjøttboller på litt over middels varme.

20160208_171133
Når de er brunet på alle sider, kan du skru ned varmen og la kjøttbollene stekes ferdig på svak varme.

grønnsakspure.
2 små sellerirot
2 middels blomkål
2 middels løk
1 liter vann
2 gode ss smør
0,5 dl fløte

vask, skrell og kutt sellerirot,blomkål og løk.
kokes møre i vann.
Ta kjelen bort fra platen
Hell av vannet og jevn med stavmixer til pureen er blitt glatt og jevn.
tilsett 2 gode ss smør og 0,5 dl fløte.
Ha så kjelen tilbake på platen og rør godt til smøret er smeltet inn i pureen.
Pureen trenger ikke kokes opp, men kun varmes opp.

20160208_175113

champignonstuing:

1/2 løk
1-1,5 ss smør
5 store champignon
2 dl fløte
salt
peppermix

Start med å finhakke løk og skjære champignon i skiver..

smelt smør i en nonstick-kjele.
Ha i løk og champignon og la dette surre på middels varme til champignonen har fått en fin gylden farge.
Hell i fløten og rør om av og til.
La det få et oppkok og la det deretter småputre til stuingen har fått en passelig konsistens.
smak til med salt og peppermix

20160208_174934

http://<html> <head> <!– TradeDoubler site verification 2805784 –> </head> <body> Publisher Website! </body> </html>