Posted on

smakfull lasagne

IMG_20150509_205149

Her kommer endelig oppskriften på lasagnen.
Dette er en særdeles god lasagne, og mannen min som er høykarbo-fanatiker utbrøt:knallgod og ingen kan merke at det er lavkarbo. det sier sitt…og denne lasagnen vil helt klart bli en gjenganger her i huset.

lasagneplater: finner du her

Kjøttsaus:
400g kjøttdeig
1 boks hakkede tomater
1 boks vann
1 buljongterning
1 løk 1-2 hvitløksfedd
1,5 ss tomatpurre
1 ts balsamico vinedikk
0,5 dl fløte
1 klype oregano
pepper
Olje til steking.
Hakk løk og hvitløk.
varm litt olje i en egnet kjele og surr løk og hvitløk noen minutter.
Tilsett tomatpureen og surr videre 3-4 min.
Hell over hakkede tomater-boksen.
Fyll deretter boksen med vann og ha over.
Ha resten av ingrediensene i kjelen og kok på svak varme.
Stek kjøttdeigen og ha denne også i kjelen.
La koke i minst en halvtime, gjerne lengre.

ostesaus:
3 dl fløte
4 ss Philadelphia ost
1 klype salt
1 klype hvitpepper
Bland fløte og ost og kok på svak varme til sausen har fått en tykk konsistens.
Tilsett salt og pepper.
Legg kjøttsaus, lasagneplater og ostesaus lagvis i en ildfast form og strø revet ost over.
stekes på 180 grader i ca 20 min eller til osten er gylden.
serveres med litt salat ved siden av

Posted on

Lasagneplater

I helgene er det jo vanlig å kose seg med litt ekstra god mat.
I en travel hverdag er det ikke hver dag man har så god tid rundt matbordet, men helgene så har man gjerne litt bedre tid og da passer det godt med noe ekstra god mat, lange gode samtaler og kanskje noe godt i glasset

Jeg fant ut at vi skal ha hjemmelaget lavkarbo-lasagne i dag, så nå har jeg forberedt lasagnen, ved å lage lasagneplatene ferdig nå på formiddagen.

Disse er jo også glutenfrie så de passer også til folk med cøliaki, og de er det jo en del av også.

Du trenger:
4 egg, middels str.
150 g naturell kremost
1 dl revet ost
1 klype maldon havsalt flak(knuses i hånden)
2 ss olje
0,5 dl pofiber

pisk sammen egg, kremost, revet ost, olje og salt.
Pisk det godt sammen så det blir en jevn røre( sett bort fra den revne osten da)
tilsett pofiber og bland godt.

fordel røren på et bakepapirkledd stekebrett. hele stekebrettet skal være dekket av røren

DSC_2814

stekes på 150 grader i 15-20 min. den skal ikke få noe farge,røren skal bare få satt seg.

avkjøles 10-15 minutter.

Etter avkjøling klipper du lasagneplatene i passende biter. klip mens lasagneplatene ligger på bakepapiret, altså ikke fjern papiret.

IMG_20160206_130136

lasagneplatene kan også fryses.

Posted on

Lørdagsomelett

Så er lørdagen her. En særdeles rolig og deilig lørdag.

Nettopp ferdig med frokosten til tross for at det er midt på dagen.

Det er jo en av fordelene med lavkarbo. Altså at blodsukkeret holder seg stabilt og at man ikke våkner med oksehunger.

Frokosten i dag bestod av omelett med bacon, ost, purre og tomat, en enkel og grei frokost

Til 2 personer;

8 egg
0,5 dl fløte
1 pk bacon
2 dl revet ost
1 dl hakket purre
2 små tomater

Klipp opp bacon i terninger. Og stek det i stekepanne. Sett til side.

Pisk egg og fløte kraftig.

Ha eggeblandingen i en ildfast form.

Tilsett bacon, kuttet purre og tomater skåret i tynne skiver.

Til slutt strør du osten over.

DSC_2810

Stekes i ovnen på 200 grader i ca 15-20 min.

Du ser den er ferdig når omeletten slipper litt i kantene.

DSC_2813

 

 

Posted on

Deilige fiskekaker med bacon og vårløk

Vi har vel alle vært i en ferskvaredisk og handlet varme fiskekaker…

Det er jo bare sååå godt. Jeg kan nesten kjenne smaken bare ved tanken.

Fiskekaker er veldig enkelt å lage selv, og de lages lavkarbovennlige enkelt som jeg har gjort her.. Og Man kan fylle de med mye godt om man da ikke ønsker naturelle fiskekaker LCHF-style..
Jeg har valgt å bruke bacon og vårløk i denne fiskefarsen

I denne oppskriften har jeg valgt å bruke torsk  men hyse sei, lyr er andre fiskeslag som gir gode fiskekaker

9 fiskekaker:

400 g fiskefilet
1 ts havsalt
2 egg
1,5 dl fløte
1/2 ts peppermix

1 pk bacon
1/2 dl finhakket vårløk

smør til steking

skjærtorskefileten i terninger.
Ha fisken i en foodprocessor sammen med salt.

DSC_2801
Kjør den til en jevn og seig masse.
tilsett eggene, ett om gangen og kjør foodprocessoren videre.
Spe deretter med fløte og kjør farsen godt sammen.

klipp bacon i «terninger» og stek det i en stekepanne.
Hakk vårløk.
Ha fiskefarsen over i en bolle og bland inn både bacon og vårløk.

stek fiskekakene i stekepanne på middels varme og bruk godt med smør i panna.

DSC_2802

Disse lavkarbo-fiskekakene er gode å spise som de er, gjerne med litt majones.

DSC_2807
De er også ypperlige til en middagsrett med grønnsaker og en kaldrørt rømmesaus.

DSC_2806

 

8BFC4DBD-5EE2-469B-B32EF8279D22F333-A81C9FC7-4982-4FC5-AC72721EA960FF74

 

Posted on

Hege’s gratinerte kjøttdeigform

 

I går lagde jeg en helt ny rett, som smakte himmelsk.
Du vet, en sånn middagsrett som smaker så godt at du bare ikke klarer å slutte å spise…
Ikke nok med at den smaker himmelsk…den er rimelig lettlaget og har få ingredienser også.

Denne retten kan også gjøres klar dagen i forveien, slik at man bare setter den i ovnen når man kommer hjem fra jobb, studier eller hva det måtte være.

nok til 3 personer

800 g sellerirot i terninger.
2 ss smør
1,5 dl fløte
salt
peppermix.
—-
400 g kjøttdeig
olje til steking
1 stor rødløk
2 tomater
100 g revet jarlsbergost

start med å lage sellerirotpure.
vekten som er angitt er vekten etter selleriroten er skrelt,vasket og kuttet i terninger.
DSC_2762
Det er jo ganske mye skall som går vekk, men jeg brukte to forholdsvis store sellerirot.
kok den oppkuttede selleriroten i lettsaltet vann til selleriroten er mør.
Ta kjelen vekk fra platen og kjør selleriroten med en stavmixer til den er helt jevn.hell i fløte og tilsett smør og sett kjelen tilbake på på platen og bring pureen opp til kokepunktet, før du setter pureen til side.

stek kjøttdeig i litt olje.
grovhakk rødløk og skjær tomatene i skiver.

DSC_2764
ha sellerirotpureen i en ildfast form.
DSC_2766

Ha rødløk over pureen.
ha deretter kjøttdeig, og deretter tomatskiver i formen
tilslutt strør  du revet ost i  formen.

 

gratineres på 200 grader i ca 20 min.

serveres med kokt blomkål,brokkoli eller aspargesbønner.

 

Posted on

Enkel og smakfull kylling-gryte

DSC_2761

Så er helgen atter og over og de fleste er i full gang med jobb, studier eller hva det ellers måtte være..
Hva passer vel bedre enn en super-enkel og rask kyllinggryte i en travel hverdag.

3-4 personer
500 g strimlet kyllingfilet
1,5 ss olje
1 liten løk
2 hvitløksfedd
1 kyllingfond cup
1 dl vann
2,5 dl kremfløte
1 pk go green hakkede tomater(295 g)
1 klype paprikapulver

500 g wokgrønnsaker

start med å strimle kyllingfileter.
hakk hvitløk og løk.
Varm olje i en egnet kjele
ha deretter løk og hvitløk i kjelen, og la det surre noen minutter til løken er blank og myk.
ha i tomatboksen,vann,fløte og kyllingfond.
la det få et oppkok og ha deretter i kylling.
la dette småputre til kyllingen er mør og fin.
tilsett paprikapulver og rør godt.
Tilsett grønnsakene slik at de er gjennomvarme før servering.
grønnsakene kan også wokes og serveres ved siden av gryten.
Jeg hadde de rett i gryta for å gjøre det enklest mulig.

Jeg har plassert min blogg i <a href=»http://bloggurat.net/kart/registrere/7509/moss»>Moss</a> på <a href=»http://bloggurat.net/kart/»>norske bloggkart</a>!

http://bloggurat.net/minblogg/registrere/ab9f5e50ab74487fcb06fe95bed69cd839c7da02

Posted on

Salte kjeks

 

DSC_2747

Endelig fredag….
Så er vi kommet til fredag, og for mange er det snart to dager fri.

Da er det godt å kunne kose seg litt.

Å kose seg er ikke ensbetydende med å spise usunt.

Hva er vel bedre en fredagskveld enn å samles rundt spisebordet med gode samtaler og kose seg med ost og kjeks.
Kanskje dele en god flaske vin?
Så i dag har jeg lyst til å dele en oppskrift på noen gode, salte kjeks som passer ypperlig til ost.

du trenger:

75 g finmalte mandler(fås kjøpt i poser bl.a på helsekost)
50 g sesamfrø
1 ss knuste linfrø
1/2 ts salt
1/2 ts tagatesse
2 ss pofiber
3 eggehvitter(middels str egg)

maldon havsalt
sett stekeovnen på 160 grader.
Bland alt det tørre og tilsett deretter eggehvittene.
rør godt slik at massen blir jevn.
kle stekebrett med bakepapir.
Rull små kuler som du trykker flate med fingrene på stekebrettet.
Fukt hendene med litt vann eller olje,så går jobben som en lek.

DSC_2746

Strø maldon havsalt over hver kjeks og sett inn i ovnen(midten)
stekes i ca 20 min.
Avkjøl på rist.

Posted on

Hege’s fylte kyllingfilet

 

DSC_2721

Her om dagen lagde jeg en helt fantastisk god kyllingrett med kyllingfilet.
En helt vanlig kyllingfilet blir fort litt kjedelig.
Hvorfor ikke gjøre kyllingfileten litt mer spennende.Denne retten passer uansett om det er hverdag eller helg.

Du trenger til 4 personer:
4  kyllingfileter
75 g philadelphia (smøreost)
2 hvitløksfedd
8-10 baconskiver.
olje til bruning

start med å lage fyllet til kyllingen:
finhakk hvitløk.
bland philadelphia godt med hvitløken.

skyll kyllingfileten og tørk forsiktig.
skjær et dypt snitt i fileten uten å skjære helt igjennom

DSC_2716
fordel fyllet i kyllingfiletene.
surr bacon rundt filetene.

Brun kyllingfiletene i en varm stekepanne med litt olje, på alle sider.

DSC_2720
Legg de deretter i en ildfast form.
stekes i ovn(midten) på 200 grader i ca 20min. Litt vanskelig å anslå tiden nøyaktig ,da noen kyllingfileter er større enn andre og ovner er også forskjellige.
men ca 20 min.

mens Kyllingfiletene koser seg i ovnen lager du sausen

til sausen trenger du:
1 ss olje
1 liten løk
1 lite hvitløksfedd.
1 cup kyllingfond
3 dl kremfløte.
1 klype paprikapulver.

start med å hakke hvitløk og løk.
varm olje i en egnet kjele.
surr hvitløk og løk til løken er blitt blank og myk.
ha i fløten og kyllingfond og kok opp.
La det småkoke til sausen har passe konsistens.
smak til med paprikapulver.

server med kokt blomkål/brokkoli eller begge deler.

Om du ønsker, så sil sausen før servering. Det gjør jeg .
bon apetit

Posted on

omelett-muffins

 

 

DSC_2715

I dag har jeg laget noen enkle omelett-muffins.
Disse egner seg både til en lett frokost, matpakke eller kanskje tilbehør til en salat.
Porsjonen jeg har laget er nok til 7 muffins(små former)
og hver muffins inneholder mindre enn 1g karbohydrat pr. 100g

DSC_2712

4 egg
50 g philadelphia(kremost)
1 klype salt
1 ts bakepulver
2 ts pofiber

25 g finhakket rødløk/løk
40 g revet jarlsbergost
4 skiver bacon, finklippet

pisk kraftig sammen egg,philadelphia, salt, bakepulver og pofiber.
ha røren i smurte muffinsformer.
Fyll de max halvfulle.
ha i løk og bacon i hver muffins
Tilsett tilslutt revet ost .
Stekes på 190 grader i ca 25 min, men husk at tiden kan variere litt fra ovn til ovn.

http://<!– TradeDoubler site verification 2805784 –>

Posted on

allround kebabdressing

DSC_2689

DSC_2689

Jeg har valgt å kalle denne dressingen for en allround kebabdressing.
den passer til veldig mye.
som kebab, kylling i pitabrød, dressing til salater+++
Dette er en mild variant, ønsker du den sterkere tilsetter du bare litt mer sambal oelek(chillipaste)

DSC_2687

1 stor porsjon

4 dl creme fraiche
3 ss majones,ekte
1 ts paprikapulver
1 ts hvitløkspulver
0,5 ts sambal oelek
2 ts ketchup uten tilsatt sukker

bland alt godt..
dette er en dressing som egner seg godt for barn også…