Posted on

allround kebabdressing

DSC_2689

DSC_2689

Jeg har valgt å kalle denne dressingen for en allround kebabdressing.
den passer til veldig mye.
som kebab, kylling i pitabrød, dressing til salater+++
Dette er en mild variant, ønsker du den sterkere tilsetter du bare litt mer sambal oelek(chillipaste)

DSC_2687

1 stor porsjon

4 dl creme fraiche
3 ss majones,ekte
1 ts paprikapulver
1 ts hvitløkspulver
0,5 ts sambal oelek
2 ts ketchup uten tilsatt sukker

bland alt godt..
dette er en dressing som egner seg godt for barn også…

 

Posted on

Heges karamellkaker

I dag er jeg i bakemodus og har nettopp laget en oppskrift på karamellkaker.

Disse smaker himmelsk om jeg så må si det selv

man trenger:

150 g smør

1 ss fibersirup,gold

75 g tagatesse

25 g fiberfin

100g mandler

mal mandlene i foodprocessor.

smelt smør i en kjele sammen med fibersirup,tilsett så de andre ingrediensene

og gi blandingen et oppkok og la det koke i ca 2min med stadig omrøring.

kakene settes med teskje på bakepapirkledd stekebrett.

stek kakene på 160 grader.

http://bloggurat.net/minblogg/registrere/e9f74781e9d823be20b03bd5215f1279bd3e4e7a

 

Posted on

Pitabrød

DSC_2690

I dag lurte jeg på hva vi skulle ha til middag…så da saumfarte jeg fryser og kjøleskap..
Så da kom jeg frem til å lage pitabrød fylt med stekte kyllingstrimler, salat og en hjemmelaget kebabdressing…
Så da var det jo bare å finne frem ingredienser og sette i gang.

januar-16 088

4 pitabrød
2 dl sesamfrø
0,5 dl mandler
4 egg
4 ss olje
2 dl creme fraiche
1 ts salt
2 ts bakepulver
2 ss fiberhusk
2 ss pofiber

 

mal sesamfrø og mandler i foodprocessor, og sett det til side.
Pisk eggene luftige.
ha olje og creme fraiche sammen med de piskede eggene og pisk det sammen.
Tilsett de tørre ingrediensene og bland godt.
la deigen svelle noen minutter.
fordel deigen i 4 deler på et bakepapirkledd stekebrett.
fordel deigen med skje.
ha litt olje på hendene og form emnene til fine pitabrød.
stekes ved 160 grader(varmluft) i ca 15 min.

avkjøles på rist.

 

 

Posted on

Godt nytt år.

IMG_20150509_205149

så er vi kommet til 2016 og det er et år jeg ønsker å fylle med mye positivitet…
Jeg ønsker å tilby alle dere leserne noe….
Altså noe mer enn bare gi dere oppskrifter…
det kommer jeg selvfølgelig til å fortsette med…

Jeg vil tilby dere skreddersydde menyer med oppfølging for kun 120,- pr.uke
eller kr.400,- for 4 uker,spar kr.20,- pr.uke.

hva innebærer dette?

du får tilsendt meny med oppskrifter.
du kan sende meg så mange mail/sms du ønsker med spørsmål og lignende i perioden du har bestilt menyer for.
du vil motta ukentlige mail om div info.

du kan velge mellom flere menyer:
1: ny med lavkarbo
2:moderat lavkarbo
3: strikt lavkarbo
4:smartkarbo

har du spørsmål, eller du ønsker å bestille en meny…
ta kontakt på  mail: friskogfinmedlavkarbo@gmail.com

Posted on

Kjøttpudding med champignonsaus

DSC_1772

Så er sommeren over og høsten har innhentet oss.

Da er det kos og stå på kjøkkenet og kokkelere litt.

I går lagde jeg kjøttpudding, en nesten utdødd middag i de norske hjem.

Kjøttpudding

650 g kjøttdeig

Salt

Peppermix

3 egg

1 dl fløte

1 dl vann

1 løk

1 hvitløksfedd

0,5 rød chilli

Ta Kjøttdeigeni en bolle, Tilsett 1 ts salt og 1 ts peppermix.

Bland godt til kjøttdeigen blir seig.

Tilsett eggene, ett om gangen og kna det godt inn.

Tilsett fløte og vann, litt om gangen slik at deigen blir fast og fin.

Til slutt blander man inn finhakket løk,hvitløk og chilli(uten frø og kjerne)

Bland godt.

Ha alt i en stor, smurt brødform.

Sett ovnen på 180 grader.

Sett inn en dyp langpanne med vann, slik at ca 1/4 av brødformen står i vann.

Stekes i 60 min.

Mens kjøttpuddingen Stekes lager man sausen.

Saus:

0,5 finhakket løk

1 hvitløksfedd,finhakket

3-4 champignon, skåret i skiver

En god klatt smør

Vann ved behov

Smelt smør i en kjele. Surr løk og hvitløk et par min før man tilsetter champignon.  La dette surre til soppen har fått en fin gylden farge.

Tilsett 1 boks matfløte(3dl) og gi det et oppkok. Kokes til sausen er tykk. Sausen kan gjerne Kokes lengre..da tilsetter man litt vann slik at sausen beholder konsistensen.

Serveres med kokt brokkoli og blomkål.

Posted on

enkle hamburgerbrød

 IMG_20150516_210406 I helgen som var skulle vi ha hjemmelagde hamburgere.  Og jeg synes det blir stusselig uten hamburgerbrød.   Så da slang jeg sammen denne røra. DSC_1349 4 hamburgerbrød 125 g sesamfrø 80 g revet ost 1 ts bakepulver 2 ts fiberhusk 4 egg 1 ts tagatesse Forvarm ovnen til 160 grader. Mal sesamfrøene i en foodprosessor. Tilsett de andre ingrediensene og kjør det godt sammen. La røra svelle et par min., før du setter 4 pletter på et bakepapirkledd stekebrett. DSC_1350 Stekes ca 25 min. Avkjøles på rist. IMG_20150516_172030

Posted on

Knallgod lasagne

IMG_20150509_205149 Hei. her kommer endelig oppskriften på lasagnen. oppskriften på lasagneplatene er lånt fra en dansk blogg. Kjøttsausen og ostesausen er min egen oppskrift. dette er en særdeles god lasagne, og mannen min som er høykarbo-fanatiker utbrøt:knallgod og ingen kan merke at det er lavkarbo. det sier sitt…og denne lasagnen vil helt klart bli en gjenganger her i huset lasagneplater: 4 egg 125 g Philadelphia ost 20 g brisk fiberhusk visp eggene luftig. Tilsett osten og visp godt så det blir en jevn masse Bland til slutt inn fiberhusken.bland godt. nb! bruker du en annen type fiberhusk enn brisk, kan det være at du trenger mer eller mindre mengde fiberhusk La røren svelle en liten stund. Bre så røren over et bakepapir. Legg så et oljet bakepapir over (med oljesiden ned) Kjevle ut slik at røren/deigen dekker hele papiret. Stekes på 150 grader i 10 min. Da det er kommet ut av ovnen kan du fjerne det øverste papiret og avkjøl. Ta deretter å skjær plater i passende stykker. Kjøttsaus: 400g kjøttdeig 1 boks hakkede tomater 1 boks vann 1 buljongterning 1 løk 1-2 hvitløksfedd 1 ts balsamico vinedikk 0,5 dl fløte 1 klype oregano pepper Olje til steking. Hakk løk og hvitløk. varm litt olje i en egnet kjele og surr løk og hvitløk noen minutter. Tilsett tomatpureen og surr videre 3-4 min. Hell over hakkede tomater-boksen. Fyll deretter boksen med vann og ha over. Ha resten av ingrediensene i kjelen og kok på svak varme. Stek kjøttdeigen og ha denne også i kjelen. La koke i minst en halvtime, gjerne lengre. ostesaus: 2 dl fløte 3 ss Philadelphia ost 1 klype salt 1 klype hvitpepper Bland fløte og ost og kok på svak varme til sausen har fått en tykk konsistens. legg kjøttsaus, lasagneplater og ostesaus lagvis i en ildfast form og strø revet ost over. stekes på 180 grader i ca 20 min eller til osten er gylden. serveres med litt salat ved siden av

Posted on

Hege’s kjappe kjøttdeigrett

 IMG_20150508_210303

På fredag var jeg rimelig sulten da vi kom hjem. Var sent hjemme så det ble sen middag. Da er det greit å bare slenge sammen noe i full fart.

Denne enkle retten er en gjenganger her i huset nettopp fordi den er kjapp å lage og den smaker veldig godt.

Til to sultne personer;

400 g Kjøttdeig

1 stor løk

1 paprika

1 beger ferdig bernaise

Olje til steking

Kutt løk og paprika.

Stek kjøttdeig og skru ned varmen. Tilsett løk og paprika og la det surre litt i pannen.

Varm bernaisesausen og middagen er klar til servering.

Posted on

om

Jeg er en dame som elsker å komponere nye retter og koser meg på kjøkkenet.

Jeg lever etter lavkarbo-filosofien fordi det gjør kroppen min godt. Jeg lider av Ibs (irritabel tarm syndrom) og da er det mye man ikke tåler, men lavkarbo-mat tåler jeg godt..

Håper akkurat du finner noe fristende i bloggen min…

Har du noe på hjertet, kontakt meg gjerne på e-post: hegeolstad68@gmail.com