
Da nærmer det seg jul og mange har kanskje begynt å tenke på julekaker og julesnop.
Det er mye godt vi kan lage på lavkarbovis, og i dag har jeg lyst til å dele en oppskrift på brente mandler.
Man trenger:
300g mandler
100g sukringold
1/4 dl vann
1/2 ts vaniljepulver,bourbon
15g smør
sett stekeovnen på 200 grader.
Når ovnen har nådd 200 grader setter du inn mandler spredd over et bakeapir på et stekebrett.
La det stå i ovnen i 5min..
Bruk en tykkbunnet kjele eller gryte.
Ha vann og sukrin gold i kjelen og la det koke opp.
ha deretter i mandlene, og la det småkoke til mandlene er blitt brune og væsken har blitt noe tykkere.
Ta kjelen av platen og ha smøret i kjelen.
Rør rundt til smøret er smeltet.
ha mandlene utover et bakepapir og la de avkjøle.
Jeg bruker en fiskeøse for å fiske opp mandlene
bruk en gaffel til å spre mandlene utover.
Oppbevar de i en glasskrukke med lokk