Posted on

GRATULERER MED DAGEN

Gratulerer med dagen, alle mødre.

Oppskriften jeg vil gi dere i dag, har jeg faktisk lagt ut på bloggen tidligere.

Denne er laktosefri, glutenfri og sukkerfri så den passer for de aller fleste.

I dag har jeg laget den igjen og med nye bilder så tenkte jeg at en god oppskrift kan ikke deles for ofte 🙂

Dronning maud er en oppskrift som passer til spesielle anledninger, det er en særdeles god dessert.
Dessert er jo ikke hverdagskost og en sjelden gang er det hyggelig å kunne overaske familie eller venner med en god dessert.

Denne desserten er en dessert som en kokk i haugesund komponerte til kong haakon og dronning maud’s signingsferd i 1906.

Det er en rekke varianter av desserten. Jeg bruker kaffe i den, mens andre bruker appelsinsaft og andre igjen bruker portvin(som var originaloppskriften)

Min oppskrift har jeg gjort sukkerfri. Gluten finnes jo ikke i denne desserten,  så her kommer altså en god dessert som er både sukkerfri og glutenfri.

Nå er det jo slik at kjært barn har mange navn: så dronning maud pudding/fromasj, kalles også haugesundsdesserten.

Så til oppskriften

3 dl kremfløte, laktosefri

3 egg

2 ss sukrin+( sukrin pluss )

0,5 ts bourbon vaniljepulver

3 plater gelatin

0,5-1 dl varm kaffe

Ca 40 grevet,  sukkerfri sjokolade

Rasp først sjokoladen.

Bløtlegg gelatinplatene i kaldt vann i 10 min

Pisk fløte og vaniljepulver til krem.


.La kremen være noe løsere enn man pleier. Sett kremen kaldt.

Visp eggedosis av egg og sukrin+. La kjøkkenmaskinen gå min. 10 min på høy hastighet.

Hell av vannet fra gelatinplatene og klem overflødig vann ut av platene.

Løs opp gelatinen i varm kaffe. Rør med en gaffel til de er helt oppløst.

Hell gelatinblandingen i en tynn stråle i eggedosisen, samtidig som du rører kraftig med en slikkepott.

Skjær inn kremen med en slikkepott til alt er godt blandet.

Så skal sjokolade og massen legges lagvis i en bolle. Start med sjokolade og avslutt med sjokolade.

Sett plast over bollen og sett kaldt noen timer